学做特色风味菜 【工业技术】

本书介绍了全国各地都有极具地方特色的风味美食。本书精选包括东北菜、川菜、湘菜、粤菜等为主的居家菜肴，配以精美的图片和详细的烹调步骤，所选菜肴取材方便、制作简单、营养全面、经济实用，旨在让读者足不出...

承德地方传统风味小吃 【工业技术】

本分册是关于承德名胜的故事集。全书分避暑山庄传奇故事、外八庙传说秘闻、承德十大景传说、乾隆与刘罗锅传说、承德民间幽默笑话等五个部分组成。书中淋漓尽致地表现了关于承德地区满蒙汉民族历史、文化及...

风味酱类生产技术 第2版 【工业技术】

本书从各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类及这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品的...

为奇迹而生 中西方葡萄酒风味撞击 【工业技术】

本书首次用比较文化研究的方法，对中西葡萄酒文化进行系统研究。

你一定要学会的31种超人气糖果 用经典配方·变换创意的甜蜜风味 【工业技术】

教你如何把睫毛刷的又长又浓，怎么戴好假睫毛，怎么选用适合自己的假睫毛，睫毛可以让你变幻出哪些不同风情，本书教你如何任意的变化出想像不到的睫毛魔法。...

联合国粮农组织食品信营养论文89基于风险的食品检验手册 【工业技术】

中国食品工业标准汇编 焙烤食品卷 【工业技术】

为了解决生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，我们将2010年11月底以前发布的焙烤食品标准汇编成册，以满足全国食品企业、各级食品产品质量监督检验站、各级食品卫生监督检验机构、...

中国食品工业标准汇编 罐头食品卷 【工业技术】

本套书是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国质检出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编是在2006年出版的《中国食品工业标准汇编. 罐头食品卷(上）（下）（第三版）》的基础上进行修订......

食品质量安全检验及食品安全认证 【工业技术】

本书是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章，提高企业管理水平和人员素质，开展培训工作而撰写的。全书共十二章，内容包括食品质量安全检验概述、食品质量安全检验和认证所...

食品分析与检验 【工业技术】