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乳制品加工与检测技术 【工业技术】
李晓红主编；冯永谦主审2012 年出版207 页ISBN：9787122125569本教材基于乳制品加工与检测的工作过程，融食品加工原理、分析检测、加工技术于一体，针对乳制品加工过程的岗位需要，以培养学生具备原料乳验收、乳制品加工以及乳制品成品品质分析的综合岗位能力为目标，依据典型...
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乳及乳制品检测新技术 【工业技术】
钮伟民等编著2012 年出版280 页ISBN：9787122150103本书编著者是多年从事乳品和食品分析、食品安全的技术骨干。本书力求反映当代乳与乳制品分析的技术水平和学科前沿，并通过实例来进一步阐述这些新技术、新方法的优势。本书将世界上先进的乳品分析方法和技术...
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循证用药手册 基本药物（化学药品和生物制品）分册 【医药卫生】
李幼平主编2012 年出版1070 页ISBN：9787117158060本书用循证医学的方法收载基本药物，帮助基层医生方便快捷地查找基层常用药的处方资料；结构式条目化编排：是2009版国家基本药物目录（基层部分）的配套用药手册。为确保基层临床医师/临床药师/临床护士合理科学用药...
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肉制品生产加工小作坊质量控制与管理 【工业技术】
全国食品安全管理技术标准化技术委员会编著2012 年出版72 页ISBN：9787502635190本书根据我国肉制品生产加工小作坊现状、特点以及GB/T 23734-2009，分别就肉制品生产加工小作坊的概况、生产与加工场所要求、设施与设备要求、加工过程控制要求、人员要求、质量安全管理要求，包装、贮存与运...
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世界卫生组织血液制品管理规范及技术指导原则选编 【医药卫生】
侯继锋，张庶民，王军志主编2012 年出版138 页ISBN：9787516300466本书作为血浆站和血液制品生产企业专业技术人员和管理人员的案头参考书，既有基础理论又能指导实践，可提高生产用血浆质量以及保障血液制品安全性，供日常学习和交流。...
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中国轻工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷 【工业技术】
轻工业标准汇编编辑组编2012 年出版655 页ISBN：9787501985050本书为截止到2010年1月批准、发布的关于乳制品和婴幼儿食品类的国家标准、行业标准汇编。本汇编可供行业管理部门、技术监督部门、有关工贸企业、乳制品和婴幼儿食品生产经销企业和科研机构使用。...
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乳制品质量安全隐蔽违规行为监管机制研究 【工业技术】
樊斌编2012 年出版236 页ISBN：9787109174573本书在乳制品质量安全备受关注环境下，以委托代理理论、博弈理论和管理激励理论为理论基础，深度剖析乳制品质量安全隐蔽违规行为的形成原因和过程，充分考虑各利益主体的理性和博弈关系，分别从原料乳供应环节和乳...
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中国乳制品业全要素生产率研究 【经济】
薛强著（内蒙古财经大学）2012 年出版197 页ISBN：9787514127539本书以中国乳制品业全要素生产率为研究对象，分析了中国乳制品业增长方式并测算了全要素生产率增长率，在此基础上，将全要素生产率增长率分解为技术进步与技术效率变化，从东中西部、奶业主产区与非奶业主产区以及...
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高等职业教育“十二五”规划教材 乳制品加工技术 【工业技术】
罗红霞主编2012 年出版259 页ISBN：9787501986460本书以项目型的方式，介绍了原料乳验收，液态乳、酸乳、干酪、乳粉、其他乳制品的加工技术、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制，相比传统教材，本书增加了岗前培训、HACCP体系和乳制品库管、物流与营销三个项目。同...
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轨道车辆转向架橡胶弹性元件应用技术 【交通运输】
刘建勋，卜继玲编著2012 年出版318 页ISBN：9787113152772本书以橡胶弹性元件在轨道车辆转向架上的应用技术为主线，分别介绍各种弹性元件的开发应用情况，通过归纳整理和总结，实现了各种弹性元件产品的谱系化，规范了橡胶弹性元件的选型，有利于各轨道车辆主机厂的转向架开...