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焙烤食品工艺学 【工业技术】

中等专业学校教材:本书介绍了各种焙烤原辅材料的选择及特性，并介绍各种饼干、蛋糕、糕点、面包的生产工艺及检测方法。

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饼类、酥类小食品 【工业技术】

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焙烤食品工艺学 【工业技术】

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现代食品微生物学 第5版 【工业技术】

中国酿造调味食品文化 酱油食醋篇 【工业技术】