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佳肴美馔当代名厨精品菜第1辑【工业技术】

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张文彦主编2006 年出版88 页ISBN：7530432591
本书每册选取40道经典美食，皆为名厨拿手菜，图片精美，辅以简明易学的文字说明等。
健康餐厨宴客菜【工业技术】

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刘自华主编2006 年出版109 页ISBN：7801947843
本书由著名国家级厨师编写。作者根据多年的实践经验，向您推荐了100余种适合家庭制作的佐酒菜肴，并详细介绍了这些菜肴的制作时间、烹调方法、菜肴特点、食用效果、司厨心得、厨事不宜、烹调用料、操作过程等，...
药菜两用健康产业指南上【经济】

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马维正主编2015 年出版302 页ISBN：9787542421661
本书稿简要介绍了中国古代药食同源、蔬菜利用、食疗理论等发展过程，概括整理了常用蔬菜的栽培技术、加工方法、药用价值、食疗应用等相关知识，强调了药菜两用蔬菜产业与群众脱贫致富、身体健康之间的内在联系...
药菜两用健康产业指南下【经济】

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马维正主编2015 年出版680 页ISBN：9787542421661
本书稿简要介绍了中国古代药食同源、蔬菜利用、食疗理论等发展过程，概括整理了常用蔬菜的栽培技术、加工方法、药用价值、食疗应用等相关知识，强调了药菜两用蔬菜产业与群众脱贫致富、身体健康之间的内在联系...
家庭滋补菜500款可口卤酱菜【工业技术】

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紫毫编2003 年出版196 页ISBN：7541816027
本书主要内容包括了水产类、猪肉类、牛羊类、蛋、鸡、鸭、豆制品类、其他八部分。详细内容有煎鱼、炸黄鱼、炸大虾、炸鱼条、炸虾、西汁煎鱼脯、生煎蚝油凤尾虾、干炸带鱼、琵琶大虾等。...
家常宴客菜一点通【工业技术】

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《家常宴客菜一点通》编写组编2014 年出版274 页ISBN：9787533544713
本书以大量精美图片以及详细的文字说明，通俗地介绍了各种家常宴客菜的材料以及制作方法，并提供了原料选购加工、制作技巧等知识和手法。本书提供的食谱容易制作，材料也方便购买，可以帮助读者轻松做出丰富可口，营...
家常下饭菜一点通【工业技术】

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《家常下饭菜一点通》编写组编2014 年出版268 页ISBN：9787533544386
本书以大量精美的图片和详细的文字步骤说明，通俗地介绍了约260道家常下饭菜的原材料及制作方法，包括猪牛羊肉、鸡鸭肉、蛋类、海鲜、卤菜、凉菜、汤羹等，本书还附近100个制作小提示、营养分析等供读者学习了解...
养生保健家常水产品菜【工业技术】

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吴杰，吴昊天主编2007 年出版56 页ISBN：7543930870
本书为中华饮文化丛书中一册，全彩印刷，本册介绍56种水产品菜的选料，做法，并详细介绍原料的保健价值，在吃得满意的同时，让广大读者吃得健康。...
特菜和芽菜生产技术【农业科学】

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农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编2007 年出版136 页ISBN：7802333083
本书内容包括我国特菜主要栽培品种和栽培技术，以及芽菜生产场地的选择和主要芽菜的生产技术等。
厨师基本功教您做招牌菜【工业技术】

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孙春明，孙玉成主编；刘业福，朱永松，施海滨副主编2005 年出版90 页ISBN：750445334X
本书汇集了全国各地一些菜馆制作的招牌菜，为各地经典菜肴，展示了我国深厚的饮食文化底蕴。