食品原料过程工程与生态产业链集成 【工业技术】

本书是作者从食品原料的特点，通过过程工程的“过程集成”和产品工程的“结构与功能”关键问题入手，深入分析食品原料加工产品转化过程中的共性问题，参考目前国内外的研究进展，结合自身在生物质资源高值化利用方...

中国西北地区粮食与食品安全对气候变化的响应研究 【工业技术】

针对西北地区气候变化基本特征和保障粮食与食品安全的现实需求，本书开展了气候变化对作物生理生态、生长发育，水资源，土壤质量，生态系统结构和功能的影响研究，诠释了粮食与食品安全应对气候变化影响的重要性和迫...

海商法保险法评论 责任保险在我国的适用与发展即食品安全责任保险研讨会专辑 第5卷 【政治法律】

本书是“责任保险在我国适用和发展，暨食品安全责任保险研讨会”学术论文集，代表着我国有关责任保险以及食品安全责任保险的最高研究水平。...

微生物检验与食品安全控制 【工业技术】

本书是由国际食品微生物标准委员会（ICMSF）组织编写的食品微生物系列经典图书中的第七部，原书由Springer出版。本书主要观点是认为HACCP和GMP比食品微生物的检测更能够保证食品的安全，同时也强调了微生物检测仍...

食品法典 有机食品 第3版 【工业技术】

鉴于有机食品生产和国际贸易的不断增长，法典食品标识委员会制定了《有机食品生产、加工、标识及销售准则》，目的是促进贸易并防止出现误导性声明。《准则》旨在促进国际层面有机产品要求方面的协调一致，同时可...

食品安全法律法规读本 食品企业指南 【政治法律】

本书收录了有关食品安全的法律法规汇编，并附有相关解析及技术标准，在编排体例及设计上也有一定的创新。对于相关从业者具有重要的参考价值。...

食品法典 动物性食品生产 第2版 【工业技术】

本书制定这些规则的目的，是关于动物食品生产的法规指南和操作规范，以便允许它们由政府、法规机构、食品行业和零售商以及消费者广泛使用和理解。第二版包括食品法典委员会到2009年为止所采用的文本。...

食品法典 预防和降低食品及饲料污染物 【工业技术】

（国际）食品法典委员会是在由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）建立的联合食品标准计划框架内的，拥有超过180个成员的跨政府机构。该委员会工作的主要成果是食品法规——一个国际通用的食品标准、指南、操作....

论食品安全 【工业技术】

食品化学 【工业技术】