蛋糕装饰构图与设计 【工业技术】

本书主要介绍了蛋糕裱花的基本功、素材收集、蛋糕主题、材料的选择、形式美法则、配色方法和技巧。

图解蛋糕西饼制作技术 【工业技术】

《图解蛋糕西饼制作技术》一书主要介绍了蛋糕西饼的制作方法等方面的详细而充实的内容。

好吃戚风蛋糕轻松上手 【工业技术】

松饼·派·蛋糕 【工业技术】

本书是引进香港饮食天地出版社的一本介绍健康西式点心制作的图书，全书介绍了50种点心的制作方法。图片精美，语言轻松易懂，按照书中所讲方法读者将很容易制作出营养的点心。...

点心高手 蛋糕 【工业技术】

本书稿按海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕进行分类，详细地介绍了多款蛋糕的制作方法、注意事项等，全书图文并茂、过程图详细，适合西点专业人员及西点爱好者学习。...

中西面包蛋糕制作精华 中英文版 【工业技术】

蛋糕花样创意1000例 【工业技术】

本书收录了1000款纸杯蛋糕、饼干和蛋糕的装饰创意，按照使用场合进行分类，如婚礼蛋糕、节日蛋糕等，图片、版式精美，内容详尽。

玩美 蛋糕裱花魔法入门 【工业技术】

一步一步学习蛋糕裱花，迄今为止国内最详尽最简单上手的裱花宝典，日韩风格式样，浪漫唯美，是裱花爱好者最佳入门指导。

玩美 蛋糕裱花魔法进阶 【工业技术】

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西餐技艺 图集 2 馅饼、蛋糕和饼干 【工业技术】