家禽风味菜 【工业技术】

本书介绍川菜家禽类烹饪菜肴60余款，主要为创新川菜与藏式川菜。

地道北京菜 【工业技术】

本书全面细致地介绍了198例北京风味菜点。

简易造型菜精选 【工业技术】

上海菜 烹饪类 【工业技术】

星级宾馆菜 【工业技术】

本书介绍了成都锦江宾馆菜式60余款。

江湖菜大全 【工业技术】

本书精选深受欢迎的150款江湖菜，每款皆配有精美图片，步骤详细，便于掌握。

家常汤羹菜 【工业技术】

本书收集汤羹菜谱300种，介绍了原料做法及注意事项。

色香味美印度菜 【工业技术】

海鲜风味菜 【工业技术】

本书是史正良大师创作的海鲜菜约60菜款，介绍制作、烹饪技巧、注意方法等。

创新潮州菜 【工业技术】

本书收录菜式300余种，以各地特色美食为主，涉及国内外，菜式简单易操作，配料常见。