现代厨房管理相关图书搜索结果

当前位置：首页 > 名称

图书搜索：

出版时间：

至

大约有20,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0304秒）

厨房管理知识【工业技术】

点击试读在线购买
劳动部教材办公室组织编写1994 年出版69 页ISBN：7504514365
本书主要内容包括：厨房的组织机构、分工及管理、厨房的布局、设备及使用、厨房的业务管理等。
餐厅厨房管理细节【工业技术】

点击试读在线购买
朱永松，孙正林编著2006 年出版205 页ISBN：7802181070
本书围绕餐厅厨房的管理，从人员管理、出品管理、安全生产管理、成本核算、与前厅的配合等方面详细叙述、内容丰富、实用。
最新厨房管理案例精选【工业技术】

点击试读在线购买
山东出版传媒股份有限公司编2015 年出版176 页ISBN：9787899916742
暂缺《最新厨房管理案例精选》简介
现代餐饮业厨房规划设计【工业技术】

点击试读在线购买
张胤桢，王月华编著2011 年出版283 页ISBN：9787561161777
本书根据多年设计经验，分析厨房内在的运行规律，上升到理论分析；根据运行规律开展各种设计；根据厨房建设过程分析，完善了厨房规划、设计、施工的流程规划；综合现有应用技术，比较分析，提出比较科学的设计、计算......
厨房设计与管理【工业技术】

点击试读在线购买
崔震昆主编2012 年出版245 页ISBN：9787313074300
本书以现代管理者的视角，审视厨房的实际管理，运用现代的管理理念和方法，选择适用于餐饮行业的、能满足高职高专教学需要和实际需要的厨房管理方案。...
最新现代简约家居典范2000例厨房卫浴【工业技术】

点击试读在线购买
张志贵编2013 年出版68 页ISBN：9787560986913
本书介绍了有关居室中厨房、卫浴家居布置宜忌、设计指导、材料应用及选购等普遍受关注的家装知识，以便读者在看“菜单”选择适合自己的家装方案的同时，能进一步提高自身的鉴赏水平，进而参与设计出称心如如意、...
厨房深度管理大全【工业技术】

点击试读在线购买
山东出版传媒股份有限公司编2015 年出版127 页ISBN：9787899916735
本书分为六章，主要内容包括：厨房管理五常法实施大纲、酒店的人事行政管理制度、厨房生产质量管理、厨房安全管理、餐饮成本控制、厨房管理制度集纳。...
厨房管理与菜品开发新思路【工业技术】

点击试读在线购买
邵万宽著2005 年出版207 页ISBN：7538143785
本书介绍厨房管理理念和方法以及菜品开发思路。
厨房管理实务【工业技术】

点击试读在线购买
王美，叶伯平，朱云龙等编著2010 年出版185 页ISBN：9787302213871
本书是一门集管理学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪工艺技术、建筑设计知识、机械知识、美学知识、财会知识等多学科融于一体的边缘学科；也是一门专业性、实践性、操作性极强的课程。...
现代·实用·温馨家居设计厨房【工业技术】

点击试读在线购买
吴明娟著2012 年出版68 页ISBN：9787112137763
本书为“现代实用温馨家居设计”丛书之一的《厨房》，书中案例选自全国各地资深室内设计师最新设计创意图片，并结合其空间特点对设计进行了点评和解析，旨在为读者提供参考，同时对家居内部空间进行详细的讲解和分...