淮扬风味宴席 【工业技术】

淮扬饮食文化史 【工业技术】

淮扬菜点选编 【工业技术】

淮扬风味菜肴 【工业技术】

中国名菜 大淮扬风味制作 【工业技术】

淮扬风味面点五百种 【工业技术】

淮扬风味民间特色菜 【工业技术】

暂缺《淮扬风味民间特色菜》简介

淮扬风味土菜 【工业技术】

本书以长江中下游地区有特色的家乡土菜，讲述其历史来源、风味特点、原料选择、烹饪技巧等内容。

淮扬美食 【工业技术】

本书精选了99道正宗经典的淮扬风味美食，分海河鲜类、畜肉类、禽肉类、小吃类，每道菜都配以精美图片，并辅以详细的制作步骤，可供专业厨师参考，也适合厨艺爱好者参阅。...

中国名菜 大淮扬风味系 【工业技术】

本书为大淮扬风味。本稿所收菜例400品，大量采用农、副、渔产品原料，既尊重历史名菜的原版，又大量提炼社会新品。