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国际食品法典标准 水产品及水产加工品卷 中英文本 【工业技术】
周云龙，崔野韩主编2009 年出版433 页ISBN：9787802339002本书是翻译书稿，英文原文来自CAC官方网站，资料截止时间为2009年5月。收集整理了国际食品法典委员会制定的水产品及水产品加工品方面的标准。具体包括水产及水产加工品操作规范、鱼贝类实验室感官评价指南、水...
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中国食品工业标准汇编 调味品卷 第2版 【工业技术】
国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2016 年出版892 页ISBN：750668103X《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编为调味品卷。本汇编是在2006年出版的《中国食品工业标准汇编 调味品卷》的基础上进行修...
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中国食品工业标准汇编 饮料和冷冻饮品卷 第2版 【工业技术】
国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2016 年出版992 页ISBN：9787506680912《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，其中饮料和冷冻饮品卷独立成卷，由中国标准出版社编制。本汇编是在2008年出版的《中国食品工业标准汇编 饮料和冷冻饮品卷》...
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国内外食品检验方法的标准及规范分析 理化篇 【工业技术】
肖晶，徐敦明主编；国家食品安全风险评估中心编著2017 年出版696 页ISBN：9787506686914《国内外食品检验方法标准对比分析》分别对各国或地区、组织的食品安全检验方法标准或技术法规管理概况、管理机构设置及其职责、食品安全方法标准或技术法规具体内容进行了详细的阐述。比较了国际食品法典...
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中国食品工业标准汇编 饮料酒卷 上 第3版 【工业技术】
全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一编辑室编2009 年出版654 页ISBN：9787506652742《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编是该丛书的一卷。本汇编在2001年出版的《中国食品工业标准汇编．饮料酒卷（第二版）》的基础上...
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国外食品安全生物学分析方法验证指南 【工业技术】
岳振峰，梁均主编2015 年出版319 页ISBN：9787506678612本书结合作者多年来在食品安全检测领域的实践经验，对国际组织、欧美日等发达国家以及区域组织等关于食品安全生物学分析方法的验证和确认准则和指南文件进行了筛选和编译。全书共分三篇（约25万字），包括食品安全...
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食品安全管理体系对生物危害的预防与控制指南 【工业技术】
中国检验检疫科学研究院组织编写2010 年出版187 页ISBN：9787506658812在食品的化学、生物、物理三大危害中，生物危害显得更为突出，是控制的重点。鉴于此，我们搜集查看了近年来国内外食品安全管理体系及HACCP研究成果等正式发表的文献著作，进行综合分析、归纳，同时融入了编著者多年...
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出入境检验检疫行业标准汇编 食品化妆品检验卷 生物污染物检测方法 【工业技术】
郑自强，唐英章主编2012 年出版1157 页ISBN：9787506668347本卷收集了截至2011年7月1日批准发布的行业标准1030项。食品、化妆品检验卷分为食品检验规程分册，食品检测通用方法、感官评审和一般理化检测方法分册，农药残留检测方法分册，兽药残留检测方法分册，生物毒素和有...
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FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南 【工业技术】
联合国粮农组织，世界卫生组织著；张磊，刘兆平译2013 年出版31 页ISBN：9787117181792本书从风险分析的基本要素：风险评估、风险管理和风险交流三方面着手，以理论和实例相结合的方式，系统阐述了风险分析在应用于食品安全应急工作中时应该考虑的关键问题，是一本通俗易懂的工具书，受众群体广泛。作为...
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食品中有机污染物检测方法标准操作程序 【工业技术】
吴永宁，李敬光，赵云峰2018 年出版332 页ISBN：9787506687508食品中有机污染物的污染一直受到国内外高度关注，我国对食品污染物提出了一系列管理措施。食品污染物限量标准（GB2762）规定了亚硝胺、苯并(a)芘、3-氯1,2-丙二醇等限量指标。食品安全法规定我国实行食品安全风...