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食品微生物检验技术及设备操作指南 【工业技术】
张璟主编；胡晓宁副主编2017 年出版444 页ISBN：9787549014323本书以提高食源性致病菌检出率和准确性为目的，以食源性致病菌检验的国家标准和食品安全风险监测要求为依据，围绕食源性致病菌检测基础的设备、鉴定设备及分子生物学检验等设备提出了食品微生物实验室检测设备...
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中国食品工业标准汇编 毒理学检验方法卷 【工业技术】
国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2018 年出版229 页ISBN：9787506689533为了方便读者使用，国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合推出。食品毒理学检验研究食品中可能存在或混入的化学物质毒性作用、毒理作用，为其安全性评价、制定每日容许摄入量，最大残留限量等预防措施，保...
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食品中真菌毒素检测方法标准操作程序 【工业技术】
吴永宁主编2018 年出版334 页ISBN：9787506690164为进一步加强食品中真菌毒素相关检测方法的认识，了解方法研制和验证过程中关键点、影响因素以及操作中的注意事项，国家食品安全风险评估中心牵头组织相关标准方法制修订负责人和技术骨干，共同编写了《食品中真...
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最新国际标准ISO 22000：2005食品安全管理体系内部审核教程 【工业技术】
裴山主编2007 年出版232 页ISBN：7506644401本书内容包括：审核概论、审核的启动、文件评审的实施、现场审核的准备、内部审核教程演示、内部审核实施案例分析、食品安全管理体系手册示例和附录。本书为食品生产企业建立食品安全管理体系文件和掌握内部...
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超有机食品安全标准限量 粮油豆茶及食用菌卷 下 【工业技术】
张令玉主编；宋宇轩，李少敏副主编2014 年出版1536 页ISBN：9787506677363《超有机食品安全标准限量》共分五卷（10册），《粮油豆茶及食用菌卷（上、下）》卷含粮食谷物类9个品种，油料植物类14个品种，豆类14个品种，糖料植物类3个品种，茶叶类7个品种，香料类16个品种，食用菌类12个品种，本......
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超有机食品安全标准限量 粮油豆茶及食用菌卷 上 【工业技术】
张令玉主编；宋宇轩，李少敏副主编2014 年出版728 页ISBN：9787506677363《超有机食品安全标准限量》共分五卷（10册），《粮油豆茶及食用菌卷（上、下）》卷含粮食谷物类9个品种，油料植物类14个品种，豆类14个品种，糖料植物类3个品种，茶叶类7个品种，香料类16个品种，食用菌类12个品种，本......
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中国食品工业标准汇编 食用油及其制品卷 【工业技术】
中国标准出版社第一编辑室编2006 年出版749 页ISBN：7506640732随着食品工业的迅速发展，食品种类不断增加，食品企业也在不断扩大。为保证食品质量，保护广大消费者的利益，加强食品的监督和管理，国家已先后制定了许多食用油及其制品标准。为解决生产、科研、检验、监督等部门缺...
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中华人民共和国食品安全国家标准汇编 2010年度 下 【工业技术】
卫生部政策法规司编2011 年出版563 页ISBN：9787506664011本书汇编了2010年清理整合并公布的食品安全国家标准165项，分为上、下两册。本册为下册，收录了2010年批准发布的食品安全国家标准中的乳制品、农药最大残留限量等。包括《乳制品良好生产规范》、《乳粉》、《...
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食品安全国家标准汇编 通用标准 【工业技术】
国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处编2014 年出版487 页ISBN：9787510122545通用标准包括食品中污染物、真菌毒素及致病菌的限量要求，食品中农药和兽药最大残留限量，食品中添加剂和营养强化剂的使用要求以及食品标签要求等通用食品安全技术要求，适用于所有的食品类别，构成了食品安全国家...
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舌尖上的“标准”密码 教你远离身边的食品安全风险 【工业技术】
上海市质量和标准化研究院等编2016 年出版169 页ISBN：9787543968592“涉毒”假鱼翅该如何辨别？传统拉面又有什么安全陷阱？“健美猪”幕后的“瘦肉精”危害几何？塑化剂为何能潜伏长达30年？近年来，层出不穷的食品安全事件不断见诸报章，不断触动着公众敏感的神经。如何才能真正让自.....