中国玉石学概论 【工业技术】

本教材介绍了中国玉石学的定义、研究内容和方法；玉石概念及分类、玉石的起源及基本性质、玉石的矿床成因、属性和价值、玉石的真假鉴别和质量评价方法等；对玉石学中最重要研究对象和田玉和翡翠作了系统阐述；对...

家制特色菜300种 【工业技术】

畜禽产品特色加工 【工业技术】

本书搜集了全国各地畜禽产品的加工方法，包括家禽肉蛋加工技术、家畜肉奶加工技术、畜禽副产品加工技术等。

巴渝特色菜 【工业技术】

本书菜品来自民间，有着浓厚的地方乡土风味，在传承川菜传统风格的基础上，广泛吸收其他菜系的精华，形成了自身独有的特色。

开胃特色家常菜 【工业技术】

本书以图解形式介绍了35款绿色健康的美味素斋家常菜的操作过程和烹饪要点。

齐鲁特色文化丛书 饮食 【工业技术】

本书介绍了鲁菜、小吃、茶酒。

特色茶楼装饰 【工业技术】

本书收集了各地多家茶楼（或茶馆）的197幅图片，涉及外观、大厅、门窗、顶部、地面、通道、陈设、灯光等。不单探讨了茶楼装饰创作的原理，还以品茗者的身份，点评作品，抒发感受。...

农家特色菜 3 【工业技术】

本书为北京市职业教育培训的教材，新农村建设“农家院”系列培训教材。

特色菜 【工业技术】

本丛书介绍传统川菜及时下流行的新川菜的做法，计700余种，中英对照，图文并茂，对喜爱川菜的读者有较强的实用性。本册为巴蜀家常菜。

特色取胜 建筑理论的探讨 【工业技术】

本书介绍了建筑理论在全球范围内的形成过程。