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咖啡冲煮大全咖啡职人的零失败手冲秘【工业技术】

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林蔓祯著2018 年出版155 页ISBN：9787553786889
想冲出好咖啡，却始终抓不到诀窍吗？就让咖啡职人step by step，敎你冲煮咖啡的秘密撇步，在家也能享用专业级的精品咖啡！本书作者为了让更多喜爱咖啡的读者，更进一步获得专业的手冲咖啡知识，因此将众多咖啡大师的完整...
咖啡·茶【工业技术】

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孙玥2017 年出版226 页ISBN：9787548429593
十五世纪时，意大利人这样定义奢侈品：“奢侈品就是甜品、糖、可可、咖啡与茶。”顶级咖啡与茶在今天仍是奢侈品，但是意义已然不同。它们因承载了华美的精神建筑而变得感性和富有生命力。本书对顶级咖啡和茶作了...
借鉴更美的客厅设计客厅顶棚【工业技术】

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《借鉴更美的客厅设计》编写组编2016 年出版108 页ISBN：9787122255532
客厅是家居装修的重中之重，本套丛书精选了千余例最新的客厅装修方案，集合在一起，按照读者的使用习惯分成《借鉴更美的客厅设计·紧凑型客厅》、《借鉴更美的客厅设计·舒适型客厅》、《借鉴更美的客厅设计·奢...
咖啡风味化学【工业技术】

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曾凡逵，欧仕益著2014 年出版285 页ISBN：9787566810717
本书首次全面详细阐述了咖啡风味化学物质的研究历史、影响因素、形成途径，生咖啡豆中特征风味化学物质、焙炒咖啡中特征风味化学物质、焙炒过程中咖啡特征风味化学物质的形成机理，以及咖啡感官评价方法与杯品...
亚洲咖啡西点花·吃【工业技术】

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王森主编2017 年出版107 页ISBN：9787555257813
人类的花食文化由来已久，从古至今，爱美之心未曾改变。本书以花为对象，将花入糕、入蜜、入茶、入酒，当鲜花与美食发生的盛宴，春夏秋冬，一如既往地为大家呈现。...
三宅郁美的法式烘饼和可丽饼【工业技术】

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（日）三宅郁美著；钱海澎译2013 年出版111 页ISBN：9787534158063
法式烘饼是法国西北部布列塔尼地区的传统美食，是一种广受欢迎的平民化主食。本书介绍了多款材料配比简单、食材易得的烘饼配方，操作图示详细，同时还为没有足够时间的读者准备了醒面时间短的食谱，让你在家也能体...
咖啡完全掌握手册【工业技术】

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（日）崛口俊英著2014 年出版199 页ISBN：9787533546168
本书包含了咖啡的所有知识，咖啡的产地、品种与分类、保存方法、精制方法、品质管理、提升香味手段、冲泡方法以及历史文化等内容。书中对现在拥有很高人气的精品咖啡也做了非常详实的分析。本书图文并茂，内容...
咖啡师顶级技术【工业技术】

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（日）旭屋出版编；丁玲译2009 年出版95 页ISBN：9787501968497
本书主要介绍咖啡吧台的相关知识以及吧台师傅拿手的咖啡饮品和独创搭配的基本制作技法，同时还分享了经营咖啡店的心得体会，以帮助从业者和专业人士提升技能，扩展相关专业知识。是一本不可多得专业参考书籍。...
咖啡品鉴大全【工业技术】

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(日)田口护编2009 年出版151 页ISBN：9787538156225
本书从咖啡豆的种类到咖啡煎焙的方法，是一本网罗了全部咖啡知识的真正的咖啡实用书。从咖啡的产地的现状、栽培状况、决定味道特征的煎焙方法、到咖啡的提取都进行了详细的解说。作为咖啡煎焙的技术性丛书也...
咖啡屋·酒吧店面装饰设计图集【工业技术】

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曹千里主编2004 年出版68 页ISBN：7538845038
本书收集了大量的店面设计及装饰的成功图例。