民族特色主食精品制作 【工业技术】

本书中精选了50个少数民族的特色主食500余种，对每种主食的原料配比、制作方法、操作提示均作了详细的说明。

湖北特色煨汤 【工业技术】

本书是一本图文并茂的菜谱，以精美的图片和简单的文字向普通读者介绍湖北煨汤的传说出处、制作方法及食疗功效。为鄂菜发扬和推广作出积极的贡献。...

湖北特色蒸菜 【工业技术】

本书是一本图文并茂的菜谱，以精美的图片和简单的文字向普通读者介绍湖北蒸菜的传说出处，制作方法及食疗功效。为鄂菜发扬和推广作出了积极的贡献。...

各地风味菜、特色菜 【工业技术】

本书收集了各地的风味菜、特色菜400种左右，详细介绍了各菜的用料、制法、特点。

特色筵席点心 【工业技术】

本书稿由三部分组成，第一章概述，介绍点心的基本知识，第二章面团的制法，常见的点心由五类面团制成，对五类面团的制法进行详细的介绍，第三章精选70余种目前市场流行或将要流行的点心。...

特色小炒菜 【工业技术】

本书是各种特色小炒的菜谱，包括豉汁排骨、双冬辣鸡块、洋葱炒黄鳝等常见美食。本书的主要特色是可以撕下来放在厨房，边看边做，使用方便。本书主要用于广大初学做饭的中青年人，是一本简单实用的居家必备菜谱。...

建筑美学的特色与未来 【工业技术】

本书从建筑的造型、装饰、布局、建筑美学的未来等方面作了论述

特色牛羊肉肴 【工业技术】

本书主要介绍适用于中小餐馆制作的特色牛羊肉菜肴58道。

河南特色饮食文化 下 【工业技术】

本书主要内容包括：中华烹饪的源头——豫菜；河南饮食习俗；各具特色的宴席；豫菜名品；传统面点等。

我的家 2004 第3期 特色厨房 【工业技术】