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  • 田口护的咖啡冲泡秘诀 【工业技术】

    (日)田口护主编;王慧译2016 年出版170 页ISBN:9787512208339

    本书由日本精品咖啡协会会长田口护先生主编而成,日本成美堂出版,深度介绍了咖啡咖啡豆以及冲泡和饮用方法等知识。从选材、烘焙、研磨到冲泡和品尝均给出了非常专业的参考指导,同时还介绍了许多有关咖啡的小...

  • 第一次学煮咖啡 【工业技术】

    陈健,双福编著2015 年出版138 页ISBN:9787122227652

    咖啡的历史和文化,咖啡的成长,咖啡豆的选购、烘焙、研磨,煮好咖啡的基础和标准,咖啡品饮礼仪,冲煮咖啡的必备工具,咖啡壶的使用技巧,花式咖口非高手进阶,60款经典咖啡、流行咖啡、冰咖啡的制作与品鉴……所有......

  • 浓情蜜意花式咖啡 【工业技术】

    王森主编2012 年出版202 页ISBN:9787543686786

    花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。其实花式咖啡并不需要拉花,拉花只是为了咖啡的造型更好看一点,可拉也可不拉。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料比如:牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式...

  • 怎样品鉴咖啡 【工业技术】

    来君编著2014 年出版132 页ISBN:9787535669117

    每一种咖啡,都有着不同的味道。不同的咖啡豆,有不同的制作方法,而用不同的器具喝不同的咖啡,总让你有一种全新的感觉。如今,咖啡已成为一种文化,一种境界,更是一种品味和享受。那醇香浓郁,那浪漫优雅,足以包......

  • 遇见咖啡 【工业技术】

    简嘉程著2015 年出版207 页ISBN:7511276024

    本书是一个从夜店咖变成早餐咖,再从早餐咖变成冠军咖啡师的故事,带您一窥咖啡冠军的心路历程,教您成为专业咖啡师不可不知的必备知识并与您分享大师级的私房咖啡秘方。2013年世界杯咖啡大师台湾区代表简嘉程。...

  • 不一样的饮品 茶饮调酒咖啡蔬果汁 【工业技术】

    花祥育编著2018 年出版224 页ISBN:9787518418664

    本书是一本教你在家自制各种饮品和轻食的书,让你拥有不含人工香料与色素的经典饮品,包括多款糖浆、粉圆、粉条、爱玉冻、风味冰块,以及茶、蔬果汁、咖啡、冰沙、调酒……亲手制作简易轻食,与饮品巧妙搭配成正餐...

  • 咖啡狂的笔记本 全彩 【工业技术】

    (韩)朴相姬著;邱雅婷译2012 年出版352 页ISBN:9787121147036

    “悠闲无聊的生活中难道没有有趣的事情吗?”本书作者意外地发现了咖啡世界中的神奇、丰富与无穷乐趣,读过此书,就像进行了一次穿越咖啡王国的旅行,整个人都转变了模式!在这个笔记本里,为你记叙了咖啡相关的基本.....

  • 咖啡学 秘史、精品豆与烘焙入门 【工业技术】

    韩怀宗著2013 年出版348 页ISBN:9787122137616

    本书作者以生动浅显的文字旁征博引国际咖啡业界重要研究资料、最新发展趋势,以及不为外界所知的精采内幕。本书共分十章,探讨咖啡的过往传奇、现在风潮与未来趋势,可概分为四大主轴:1.咖啡新史观演绎:破解牧羊......

  • 咖啡迷的风格器物学 【工业技术】

    LaVie编辑部编著2017 年出版206 页ISBN:9787510864629

    这本书是给咖啡爱好者的一本入门指导书。书中为读者讲解了咖啡的百种知识、各式冲泡方法,进而使读者可以完成对咖啡领域的进阶,提高生活格调。除了帮助读者认识咖啡萃取方式,也解释了了烘焙手网、磨豆机、手冲...

  • 食帖 02 只为喝杯好咖啡 【工业技术】

    张佳玮著2015 年出版136 页ISBN:9787549563395

    《食帖02:就是为了好好喝杯咖啡》,为《食帖》MOOK系列第二本特集。主要内容包括:世界咖啡师大赛冠军专访、欧美精品咖啡代表品牌深度探究、国内外优秀啡馆集中介绍、世界咖啡文化与咖啡产业解析、家庭手冲咖...

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