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杜荣标，谭伟棠编2003 年出版140 页ISBN：7501938482
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日本厚生省环境卫生局食品化学课编；马家骧，高鹤娟，戴滢等译1988 年出版656 页ISBN：7506600021
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温辉梁等主编2002 年出版477 页ISBN：7539021616
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潘道东主编；江芸，吕丽爽副主编2006 年出版414 页ISBN：7501951292
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傅平等编著；化工部科学技术研究总院，国家化工技术市场编1996 年出版165 页ISBN：7538123997
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高雪丽主编2013 年出版252 页ISBN：9787504662859
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