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李乐清等编著1999 年出版311 页ISBN：753644205X
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王慧珍，刘锐主编2000 年出版60 页ISBN：7538836233
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郭彦生著1998 年出版80 页ISBN：7534921457
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《厨师长丛书》编写组编2006 年出版108 页ISBN：753814482X
本书介绍了近百种创新湘菜的制作方法。
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邵万宽著（南京旅游职业学院）1999 年出版263 页ISBN：7538129405
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晓文等编2003 年出版287 页ISBN：7536451334
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田力编著2003 年出版273 页ISBN：7536445539
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熊四智著1990 年出版186 页ISBN：7536610246
暂缺《菜肴创新之路》简介
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四川省烹饪协会，《四川烹饪》编辑部编1989 年出版112 页ISBN：7536414692
收入1988年举办的四川省第一届烹饪技术比赛获奖的和有代表性的菜点150多个。
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1992 年出版91 页ISBN：7213007904
