餐饮业经理知识读本 【经济】

本书是以陈小博经理多年从事餐饮的经验，系统地讲述了餐饮业的特殊和重要性，供立志从事此行业的人士阅读汲取。

餐饮业成本核算 【经济】

本书综述餐饮原材料、餐饮产品及其价格的核算和餐饮业利润与成本控制等，立足于实际应用，结合高、中、低档餐饮的不同特点，阐述成本核算的方法、步骤、注意事项及重点控制环节。...

餐饮业经营与管理习题册 【经济】

本书与《餐饮业管理基础知识》配套。

草根创业 餐饮业创业路线图 【经济】

本书介绍该创业项目每一步骤所需做的工作。

餐饮业的经营与管理 【经济】

本书主要包括：餐饮业的概述；餐饮业的公共关系与市场营销；餐饮店的选址和设计；人力资源的管理；餐饮业的财务管理等11章。

给地球餐桌 世界餐饮业大王成功之谜 【经济】

餐饮业员工心理行为分析 【经济】

本书是一本餐饮业管理的书，它以最朴实的语言、最鲜活的案例、最浅显易懂的分析为您提供最实用的方法。

餐饮业标准汇编 【经济】

本汇编收集了截至2010年12月底发布的有关餐饮业的国家标准和行业标准共计25项，其中国家标准12项，行业标准13项，包括管理与综合、经营规范、等级评定与人员资质、卫生与安全等内容。...

中国餐饮业盈亏大揭秘 【经济】

《餐饮经典:第一次当主管》主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管，包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门，论述基本要素包括职权范围、主要职责等。...

餐饮业特许连锁经营战略 【经济】

本书从餐饮业的角度来介绍特许连锁经营，以使从事餐饮业特许经营的人士获得实际操作上的支持和帮助。