- 作 者：中国标准出版社第一编辑室编
- 出 版 社：中国质检出版社；中国标准出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787506662437
- 标注页数：328 页
- PDF页数：334 页
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第一部分 管理与综合 3
GB/T 10001.1—2006标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 3
GB/T 15566.8—2007公共信息导向系统 设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店 35
GB/T 19012—2008质量管理 顾客满意 组织处理投诉指南 45
GB/T 24620—2009服务标准制定导则 考虑消费者需求 68
GB/T 27306—2008食品安全管理体系 餐饮业要求 96
SB/T 10409—2007商业服务业顾客满意度测评规范 115
SB/T 10465—2008连锁经营术语 143
第二部分 经营服务规范 183
GB/T 23498—2009海产品餐饮加工操作规范 183
SB/T 10421—2007农家乐经营服务规范 190
SB/T 10426—2007餐饮企业经营规范 199
SB/T 10443—2007早餐经营规范 205
SB/T 10474—2008餐饮业营养配餐技术要求 211
SB/T 10475—2008经济型饭店经营规范 216
SB/T 10506—2008早餐工程食品 植物蛋白饮料 225
SB/T 10559—2010主食加工配送中心建设规范 233
第三部分 等级评定与人员资质 243
GB/T 13391—2009餐饮企业的等级划分和评定 243
SB/T 10420—2007饭店业星级服务人员资格条件 277
SB/T 10476—2008饭店服务礼仪规范 285
SB/T 10479—2008饭店业星级侍酒师技术条件 295
第四部分 卫生与安全 305
GB 14930.2—1994食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 305
GB 14934—1994食（饮）具消毒卫生标准 310
GB 16153—1996饭馆（餐厅）卫生标准 314
GB 19085—2003商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施 317
WS 103—1999学生营养餐生产企业卫生规范 324