餐饮管理核心技能及训练 【经济】

本书介绍现代化餐饮管理技能，如数字、人力资源、客户管理等核心知识。

餐饮经营管理 【经济】

本书主要论述现代餐饮业在市场经济条件下如何经营与管理。本书共11章，前3章总论，主要论述餐饮理论；后面4～11章写实务操作，论述餐饮企业内各部门各环节的规范化操作。...

餐饮营销管理细节 【经济】

本书主要针对餐饮业的营销，从对客营销、产品设计营销、重大节假日营销、环境和品牌的营销等方面，内容丰富，实用性强，并附有大量的案例。...

餐饮服务与管理 【经济】

本书主要阐述了餐饮概况、零点餐厅服务程序、自助餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐厅销售服务管理、餐饮设备物品管理和餐饮成本核算与控制管理等内容。...

现代物流系统规划与设计 【经济】

本书对物流系统规划与设计的各个方面进行了较系统的分析与研究，包括物流系统规划设计理论和方法、物流战略规划、物流网络规划、物流通道系统规划、物流节点内部设施规划、物流运营管理系统规划、供应链规划...

餐饮运营实操手册 【经济】

本书共19章，约20余万字，内容从员工手册、餐厅品质管理、服务管理等内容入手，提供了一整套的餐饮运营解决方案。

创造成功的餐饮品牌 【经济】

本书告诉读者如何创造餐饮企业品牌，包括餐饮品牌的定位及设计，品牌经营方法、技巧以及品牌的经营管理、服务等等。对餐饮品牌创造作了全方位的介绍。...

创造成功的餐饮品牌 【经济】

本书告诉读者如何创造餐饮企业品牌，包括餐饮品牌的定位及设计，品牌经营方法、技巧以及品牌的经营管理、服务等等。对餐饮品牌创造作了全方位的介绍。...

中国餐饮产业发展报告 2012 【经济】

餐饮服务知识与技能 【经济】

本书从餐饮服务专业知识和餐饮服务专业技能两部分入手，系统、全面的介绍了有关餐饮服务的各方面的知识与技能。