航运公共管理与政策 【经济】

本书是上海普通高校本科教育高地航运管理专业系列教材之一。本书概述了国际航运公共管理与公共政策的基本理论、发展历程与模式，论述了国际航运公共管理与公共政策的主要范畴以及信息资源在国际航运公共管理...

酒店客房部 精细化管理与标准化服务 【经济】

酒店营销部 精细化管理与标准化服务 【经济】

餐饮服务与管理 【经济】

本教材主要包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，中、西餐服务，菜点酒水知识，菜单管理，餐饮业务管理，餐饮市场营销，餐饮服务质量管理以及餐厅服务中常见问题的处理九个章节。本教材可以作为高等院校和高职高专旅游服......

前厅客房服务与管理 【经济】

本教材针对饭店前厅、客房管理与服务人员的实际工作需要，从提高饭店前厅、客房管理与服务人员的实践技能出发，结合酒店职业岗位实际工作任务，以职业能力培养为核心，以酒店前厅客房部业务运作过程为主线，从结构选...

新编现代酒店服务与管理实战案例分析实务全书 【经济】

本书介绍现代酒店的服务与管理方法。

民航服务、沟通与危机管理 【经济】

本书利用理论阐述和案例说明的方式，论述了民航服务的特点规范和原则，服务中与旅客沟通的基本知识和方法，不正常航班危机处理等一系列涉及民航服务的问题，是为民航服务一线的员工进行培训的良好教材和从事民航相...

酒店前厅客房服务与管理实务教程 【经济】

本书共分为十六章，即前厅部描述、前厅规划与布局、房价制定与管理等，系统地讲解了酒店前厅客房服务与管理的相关理论和实务，内容详尽，结构合理。...

饭店前厅服务与管理 【经济】

本书是在第一版基础上修订而成的，对书中内容进行了更新和补充。本教材以旅客入住酒店的不同客务服务为主线，采用项目导向，任务驱动的模块化结构进行编写，使课程内容与职业岗位实际工作过程相适应。该教材旨在提...

餐饮服务与管理 【经济】

全书分为餐饮岗位认知、基本操作技能、综合服务技能、餐饮经营设计、餐饮日常管理五个学习项目，通过收集餐饮服务与基层管理岗位大量的工作素材及行业中发生的经典案例来充实教材内容。在培养学生掌握必要的...