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食物与科学的美味邂逅 颠覆饮食常识的分子烹饪
（日）石川伸一著；徐灵芝译2018 年出版196 页ISBN：9787508689920这是一本食品科学普及读物，有关近年来热度很高的分子烹饪，隶属于生物化学、食品学领域。本书作者是食品产业研究领域的专家，对“分子烹饪”有着深入的了解和独到的见解。同时，他还是一位美食家，极其喜欢自己烹饪...
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刘志明谈中医学的科学性原理
刘志明，刘汉都2018 年出版333 页ISBN：9787519242091本书作者刘志明潜心研究中医多年，对中医学如何看待人的生理和人的病理，中医学与现代医学存在的差异，中医学如何认识人类生存环境等问题有自己的独特视角和解析。为了理清这些问题，论证中医学的科学性，本书从时间...
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第一哲学原理的科学体系
邹化政著2018 年出版406 页ISBN：9787520313681本书是吉林大学哲学系哲学家、哲学史家邹化政教授晚年集一生思想之大成的代表性著作。该书从“哲学与它的原始对象”的分析开始，从总体上对西方近代哲学的唯心主义道统展开批判，论证了知识的原始对象的外在实...
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物质论 自然科学的哲学原理
修树友编2018 年出版558 页ISBN：7536490895本书作者通过对自然科学与哲学辩证关系的研究，阐明了粒子-场论和粒子运动论的观点，力争在自然科学与哲学之间架起一座物质论的桥梁，以唯物质论来剖析唯能量论，研讨并重新审视了光的物质本性，明确提出光是一种物....
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高性能纤维基本科学原理
徐坚，刘瑞刚编著2018 年出版247 页ISBN：9787118116649本书从高性能纤维制备基础出发，由浅入深地介绍了高性能纤维加工过程中的基本科学原理，从高分子科学、高分子加工原理角度对高性能纤维制备过程中的聚合物合成、加工流变学、成形基本原理进行了较为详尽的阐述...
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普通高等学校仪器科学与技术专业系列教材 自动控制原理及应用 第3版
陈祥光，孙玉梅，吴磊，孙巧妍，黄聪明2018 年出版398 页ISBN：9787302495642本书以工程应用为背景, 基于本学科专业教学规范的核心知识点，较全面地阐述了自动控制的基本理论，重点介绍经典控制理论和部分现代控制理论基础。...
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耳内镜外科学 原理、指征和技术
（意）LivioPresutti，DanieleMarchioni原著2018 年出版432 页ISBN：9787519238803本书讲述了耳内镜的使用，让读者重新认识了原来在耳显微镜下隐藏的韧带、皱襞以及骨性解剖结构。这些新的发现促使医生们重新思考一些耳的解剖和病理生理概念，重新研究了中耳的通气引流通道。随着耳内镜技术相...
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社会科学定量研究:原理、方法与应用
陈健著2018 年出版241 页ISBN：9787564175962从科学的特质开始，以社会科学研究对象的随机性为出发点，本书以研究建构、数据收集和数据分析三大部分展开内容。研究建构，阐述社会科学作为科学，其特征、范式，以及统计作为必要的成分——与自然科学的异同，以及.....
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普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校新能源科学与工程专业教材 风力发电原理与技术
韩巧丽，马广兴主编；李明，王涛副主编2018 年出版171 页ISBN：9787518418701《风力发电原理与技术》在介绍风电有关的基础知识和风力发电机整体结构的基础上，系统阐述了风能资源与转换原理、机组设备与结构、风电场运行与维护等内容。由于风力发电涉及多学科内容，为适应不同专业知识背...