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在家学做法式西餐 生活就是一场烹饪
余勇浪著；李英涛，那洪伟译2018 年出版191 页ISBN：9787557833817本书中包括100道法式西餐，全书分为两部分，前半部分是西餐的基础菜，后半部分是西餐的主菜，每一种主菜都是由不同的基础菜两两组合而成。全书的菜品都是由余勇浪亲自制作，读者通过基础菜的学习，以及后面主菜的搭配....
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新知文库 87 吃的大冒险 烹饪猎人笔记
（美）罗布·沃尔什著；薛绚译2018 年出版225 页ISBN：9787108061409本书作者周游世界，尝尽各种千奇百怪的食物，发掘久已失传的食谱，吃熟过了头儿的乳酪，辣死人不偿命的辣椒，对虫子、羊脑和寄生在船底的藤壶也大快朵颐，被誉为饮食界的印第安纳·琼斯。这本书记录了他的奇妙体验和.....
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上海本帮菜肴传统烹饪技艺
上海市文化广播影视管理局编著；于秀芬编委会主任；梅红健本卷主编2018 年出版185 页ISBN：9787208152526本书为“上海市国家级非物质文化遗产代表性项目丛书”之一。本帮菜具有极其鲜明的上海地域特色，是老上海人味觉上的一种集体记忆，是上海这座城市味觉上的一种方言，也是上海地域文化味道上的活化石。本帮菜中的...
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食物与科学的美味邂逅 颠覆饮食常识的分子烹饪
（日）石川伸一著；徐灵芝译2018 年出版196 页ISBN：9787508689920这是一本食品科学普及读物，有关近年来热度很高的分子烹饪，隶属于生物化学、食品学领域。本书作者是食品产业研究领域的专家，对“分子烹饪”有着深入的了解和独到的见解。同时，他还是一位美食家，极其喜欢自己烹饪...
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少儿素描基础 综合基础篇
张恒国编著2018 年出版61 页ISBN：9787302476634本书详细介绍了素描的基础知识，如构图、透视、用笔技巧、艺术效果表现等，重点解决几何形体的刻画与静物单体的素描。绘画的学习，几何形体是根本，静物是基础，本系列丛书所讲授的知识，都是以几何形体的形体转折关.....
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美术基础教学系列丛书 写意山水基础技法
王玉池著2018 年出版70 页ISBN：9787554707616本书立足于基础，涵盖了诸多实用山水画技法，包括勾树法、勾皴树皮法、勾树根法、勾树形法、点勾树叶法、特种树画法、山石整饰法、烘勾渍烟云法勾画泉水法等20余种技法，实用性强，且易上手，十分适合初学者学习。...
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混凝土结构施工钢筋排布规则与构造详图 独立基础 条形基础 筏形基础 桩基础 18G901-3
中国建筑标准设计研究院有限公司组织编制2018 年出版101 页ISBN：9787518208814图集是对12G901-3《混凝土结构施工钢筋排布规则与构造详图（独立基础、条形基础、筏形基础、桩基承台）》的修编，也是对16G101-3《混凝土结构施工图平面整体表示方法制图规则和构造详图（独立基础、条形基础、筏形...
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公共基础知识 综合基础知识
启政事业单位考试命题研究中心编2018 年出版360 页ISBN：9787509834343本书在对事业单位考试、招警考试、村干部考试、军转干考试等各公职类考试的真题研究的基础上，专门为事业单位考试量身打造，注重考生复习需要，囊括了常见热门考点。内容包括政治、法律、管理、经济、科技、党史...