二狗妈妈的小厨房之蛋糕与蛋糕卷 【工业技术】

稻田老师的烘焙笔记 2 奶酪蛋糕与蛋糕卷 【工业技术】

本书共收录74款奶酪蛋糕、蛋糕卷、司康、布丁、玛芬的制作方法，更特别精选了30道变化款蛋糕卷制作秘诀，每道甜点皆有详细的制作步骤和图例，一步一步照着进行，初学者一定可以快速上手，还可大方添加喜欢的天然坚果...

翻糖蕾丝蛋糕 【工业技术】

创意奶油霜蛋糕 【工业技术】

小红豆与魔法蛋糕学校 【其他书籍】

小红豆与街角蛋糕店 【其他书籍】

好吃戚风蛋糕轻松上手 【工业技术】

捉迷藏蛋糕 【工业技术】

从基础的蛋糕，到稍稍有点难度的蛋糕，本书作者为大家介绍充满创意、切开即有惊喜的蛋糕的制作方法和3种可在特别的日子制作的美味蛋糕。快快来试试吧！...

蛋糕技法 【工业技术】

本书从实用和专业的角度出发，详细介绍了制作蛋糕的准备工作以及制作技法，内容包括设备与工具、蛋糕材料、蛋糕制作工艺知识、原材料知识、制作技法等。本书根据蛋糕类别，还介绍了大量实例，如面糊类蛋糕、乳沫类...

浓郁奶酪蛋糕 【工业技术】

本书稿是一部奶酪蛋糕食谱书，共收录了40款奶酪蛋糕食谱，适合奶酪甜点师和爱好者学习使用。浓厚的烤芝士型、松软的舒芙蕾型、醇厚的慕斯型……本书稿所提供的食谱款式丰富、味型经典，能让制作者在家庭中再现真...