运动生物化学与健康营养 【文化科学教育体育】

本书内容包括：运动生物化学与健康营养概论、运动生物化学基础研究、运动中生物化学分析研究、运动促进健康的生物化学分析研究、运动健康发展展望、运动健康与营养探究、合理营养与健康。本书对生物化学与营...

食物营养与健康 第3版 【医药卫生】

全书共分13章，主要内容包括：人体的构成与代谢；蛋白质；脂类与脂肪酸；碳水化合物；维生素；矿物质；水；中国居民膳食指南；谷类的营养和保健功能；薯类的营养和保健功能；动物性食物的营养和保健功能；豆类及其制......

营养与健康 第3版 【医药卫生】

饮食是维持生命和保证健康的物质基础。本书从营养与健康的角度出发，将营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，阐述了碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水六类营养物质在人体中的作用...

高等职业教育“十三五”规划教材 食品营养与健康 【医药卫生】

本书共分为五个项目，内容有绪论；食品营养评价，包括蛋白质及其质量评价、血糖生成指数和血糖负荷的计算、脂肪质量评价、食物能量密度和营养素密度的计算、食品营养价值评价、营养标签的解读与制作等；人体营养状...

吃出营养吃出健康 粗粮的科学吃法 【医药卫生】

本书应用通俗易懂的简练语言，面对普通的消费者，介绍有关粗粮的营养知识、保健功能、正确的食用方法；市场上常见的粗粮产品、不同人群粗粮搭配的正确比例以及家庭常见的加工方法，使普通的消费者能够更好地了解和...

家庭营养健康指导手册 【医药卫生】

本书从专业的营养学理论出发，结合最新的营养学研究成果和应用实践，用通俗易懂的语言，揭示各种营养相关疾病的主要危害、自我诊断方式、预防措施和营养干预方法。为我国居民提高自身健康素养和营养健康水平提供...

吃出营养吃出健康 乳品的科学吃法 【医药卫生】

本书应用通俗易懂的简练语言，面对普通的消费者，介绍有关牛奶和奶制品的知识，如牛奶的成分及其营养价值、乳与乳制品的保健功能、市场上常见的乳制品、乳与乳制品的质量安全以及家庭传统民族乳制品的加工方法，使...

救命的营养学 医生没告诉过你的健康真相 【医药卫生】

生命是奇迹，也是奥秘，人体本身就有着惊人的自我修复功能，而修复的原料就是营养。《救命的营养学》一书主要介绍了人体所必需的营养素，以及从哪些食物中可以获得这些必需营养素，以及如何平衡营养搭配，如何找到最.....

供应链垂直协作与果蔬质量安全市场治理 【经济】

农场主创业指导丛书 果蔬干制与鲜切加工 【工业技术】