大约有20,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0090秒）
为您推荐： 香料化学 香料化学 化工 食品香料与工艺 香划与香料 电化学与腐蚀科学 蛋白质化学与工艺学
-
唤醒世界的香味 一趟深入咖啡地理、历史与文化的品味之旅 【工业技术】
（意）伊莱莎贝塔·意利著；方淑惠译2015 年出版215 页ISBN：9787531734918咖啡是全世界最知名的饮料，本书介绍了印度、巴西、哥伦比亚等咖啡，以及咖啡小故事和一些喝咖啡的仪式。教读者如何在家冲煮一杯完美的咖啡，以及鉴定咖啡馆做出的意式咖啡合不合格。并且收录米其林名厨的独家咖...
-
香料蔬菜高产栽培与病虫害防治 【农业科学】
满昌伟，姚小军，张玉新主编2015 年出版451 页ISBN：9787122228550本书分为两部分：香料蔬菜和香料树木。本书对香料蔬菜和香料树木的特征野性和生长发育要求的环境条件做了详细介绍，尤其对栽培技术做了更为详尽的介绍。本书又对两种香料的保健食用知识做了简要介绍。本书通俗...
-
-
有巧克力香味的梦 拼音版 【语言文字】
张秋生著2015 年出版110 页ISBN：9787532496716多年以来，小巴掌童话一直深受小读者和大读者的喜爱。虽然这些童话篇幅短小，但并没有减少人们对它的喜爱。麻雀虽小，五脏俱全，张秋生的童话作品并不以字数的多少取胜，而是以质取胜。这里的童话故事都和吃有关，都.....
-
化合物香味阈值汇编 原书第2版 【工业技术】
（荷）里奥·范海默特著；刘强，昌德寿，汤峨译2015 年出版480 页ISBN：9787030453112本书大约含9,400个阈值数据，总共引用了1,570条参考文献，收录了625个化合物在多肽及其衍生物、1,870个化合物在水和920个化合物在其它介质中（除水之外）的香味阈值。所有汇编的化合物均按英文字母顺序排列，未考虑...
-
色香味的陷阱 食品添加剂的危害 【工业技术】
（德）汉斯·乌尔里希·格里姆著；张丛阳译2015 年出版217 页ISBN：9787562488545本书是一本关于食品添加剂的生活保健类图书。现代人每日都会接触到工业加工食品，且不断把其中的化学添加剂吃下肚，殊不知诸多的疾病都与化学添加物有极其密切的关联。本书作者格林博士通过长年对食品添加剂的...
-
-
香料传奇 一部由诱惑衍生的历史 【工业技术】
（澳）杰克·特纳著；周子平译2015 年出版363 页ISBN：9787108054685本书为澳大利亚人杰克·特纳撰写，以单论香料历史而言，此著可谓叙述甚详。作者从宗教对香料的崇拜，以及航海探险的发展，以 故事兼及论述，令读者捧卷不觉夜深。从书中，我们也能获悉香料对欧洲社会所起的作用，以及......
-
-
国际食品法典和中国农产品分类实用手册 水果、香草和香料 【工业技术】
季颖，张宏军，刘丰茂主编2015 年出版170 页ISBN：9787500095491本书主要以国际食品法典委员会(CAC) 相关文件为基础，对其中农药残留委员会(CCPR )近几年已经修订完成的植物源初级农产品中的水果类、香草和香料类农产品进行整理补充。其主要内容包括：修订后的CAC农产品组的...