酶工程

本书主要介绍了酶工程的基础知识、基本理论及基本技能。内容包括绪论、酶的生物合成与发酵生产、酶的分离纯化、现代分子技术产酶、固定化酶与固定化细胞、酶分子的化学修饰、酶分子的定向进化、酶的非水相...

酶工程

酶工程是生物工程的重要组成之一。本教材为高等院校酶工程课程的本、专科教学编写，全书包括11章教学内容。绪论概要介绍酶工程的发展和研究对象；后续各章分别讲述酶催化的基础知识、酶制剂的生产、酶的分离纯...

聚乙烯醇降解酶的发酵条件优化及关键酶的分离纯化和性质研究

本书针对目前PVA的生物降解酶难以产业化的问题，对其发酵条件进行了优化，在此基础上，本文对PVA降解过程中的关键酶进行了分离纯化，并对其酶学性质进行了详细研究，为工业化应用提供了科学依据。...

高级红外光电工程导论

本书共五章，按红外光电系统信息获取的流程安排各章的具体内容。红外光电系统通常是一种无源、被动式的探测仪器，它探测的对象是物体自身热辐射，或者是自然或人工辐射源与物体相互作用产生的红外辐射，相互作用的...

酶决定生老病死美

本书以“酶”为切入点，从“酶”的发展史，国外对“酶”的认识和利用，以及“酶”对身体健康的极端重要性入手，详细阐述了“酶”与健康之间的关系,并提出了简单易行的利用”酶”的方法。此外，本书还挖掘了“酶”与....

水处理高级氧化技术及工程应用

本书共分9章。主要内容有：高级氧化技术的概述、臭氧氧化、催化臭氧氧化、光化学氧化、光催化氧化、湿式氧化、超声波氧化、Fenton试剂氧化及工程应用等。本书着重介绍了各项技术的反应机理、影响因素、研究...

酶组织化学与免疫组织化学原理和技术（供研究生使用）

食品工业酶技术

本书在简要介绍食品酶技术基础理论的基础上，重点阐述酶技术在食品科技及食品产业整个链条各方面的应用，具体包括食品酶技术的基本理论、酶的生产技术、酶的提取和分离纯化技术、酶的浓缩、结晶和颗粒化、酶的...

极端环境中酶科学与技术

本书主要内容有：绪论、高温环境中的活性酶、低温环境中的活性酶、极端pH环境中的活性酶、高盐环境中的活性酶、低水分环境中的活性酶和有机溶剂体系中的活性酶。本书可作为食品加工相关专业本科和研究生的教...

酶组织化学与免疫组织化学原理和技术

本书为研究生教材，分为上下两篇。上篇介绍了酶和辅酶，酶促反应，酶组织化学的基本操作，酶组织化学方法的原理，酶组织化学实验技术。下篇介绍了免疫学的基本概念，免疫组化的取材、固定、包埋及切片，免疫酶组织化......