羞愧的面包 【文学】

熊猫的面包店 【文学】

本书为绘本，动物剧场这次上演的是熊猫的面包店，店里发生了许多有趣的事情。桥梁书深受家长和小孩子们的喜爱。

大师手感的面包 【工业技术】

本书介绍了最新流行的多款面包的制作方法，并对制作面包的材料、用具做了详细的介绍。书中的多款面包都是作者的面包店中流行的样书，十分受读者欢迎。此外，全书还配有详细的步骤图，即使是烘焙新手，也能成功制作。...

壁橱里的面包师 【文学】

本丛书采用童话故事的形式表现不同的哲学主题，在精彩图片的配合之下让儿童享受阅读带来的思考的快乐。每一个主题都由不同的童话中的动物们演绎，既有趣又精彩，而且能够激发读者的思考。在设计上，丛书每本按照前...

我爱我的面包 【工业技术】

面包是一种常见的主食，很多人可能觉的面包的制作过于复杂，其实只要你用心，一样能做出美味的面包来。本书精选了112种风味各异的面包，并由中国顶级烘焙名家黎国雄亲自指导。全书从制作面包的基本原料、基本工具...

踩着面包走的女孩 【文学】

本书收集了安徒生文学作品，主要包括海的女儿、夜莺、丑小鸭、豌豆上的公主、皇帝的新装、柳树下的梦小鬼和小商人、拇指姑娘、园丁和主人、老头子做事总不会错、卖火柴的小女孩、安琪儿、沙丘的故事等详细内...

DK风靡全球的欧式面包烘焙教科书 【工业技术】

英国企鹅集团，DK公司出版的烘焙系列中的一本。作者卡洛琳·布瑞斯通自己开办了曼娜食品公司，该公司以新鲜、健康又时尚的饮食风格赢得了良好的口碑和效益。作者卡洛琳一边享受着食物制作的乐趣，一边投入到将经...

欧洲美食漫记 我与面包的旅行情缘 【工业技术】

我们通常想象的“欧洲的浪漫风景”有哪些？阳光和煦的日子舒适的骑着自行车在巴黎的街道，她的自行车篮里有法式面包；或自由公园草地上躺着看书，吃三明治的样子；坐在露天咖啡馆喝卡布奇诺吃起司蛋糕等等。浪漫的场...

聚乙烯醇降解酶的发酵条件优化及关键酶的分离纯化和性质研究 【环境安全】

本书针对目前PVA的生物降解酶难以产业化的问题，对其发酵条件进行了优化，在此基础上，本文对PVA降解过程中的关键酶进行了分离纯化，并对其酶学性质进行了详细研究，为工业化应用提供了科学依据。...

食品发酵学 【工业技术】