世界饮食文化小百科 【工业技术】

和风华韵 中日饮食文化的交融 【工业技术】

中国饮食文化 【工业技术】

本书详细介绍了中国饮食文化的起渊、八大菜系、各民族风味代表小吃、中国茶文化、酒文化、宴会饮食礼仪及节日饮食风俗等。本书注重科学性、学术性、系统性、应用性的有机结合。...

山味、海味、台湾味 台湾饮食文化历史 【工业技术】

华夏饮食文化 【工业技术】

本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨，介绍了各时代的食物、肴馔、烹调、饮食习俗等，并论述了不同阶层人群的饮食生活。...

滋味的流转 迁徒与地域饮食文化的形成 【工业技术】

世界文化格局与中国文化机遇 第三极文化论丛.2013 【文化科学教育体育】

饮食文化导论 【工业技术】

本书作者从阐述人类文化和饮食文化的基本属性入手，明确了饮食文化学这门学科的性质和地位，详细阐述了历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食的游戏、探究营养的奥秘、人类饮...

中国饮食文化概论 【工业技术】

本书通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容，可以使学生增长知识、开扩视野，了解中国悠久的饮食历史、民俗以及...

全球都市文化治理与文化策略：艺文节庆、赛事活动与都市文化形象 【社会科学】