当前位置： 滋味的流转 迁徒与地域饮食文化的形成 > 购买云解压PDF图书
- 作 者：林开忠主编
- 出 版 社：财团法人中华饮食文化基金会
- 出版年份：2013
- ISBN：9789866325151
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
11
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
导论&林开忠 1
历史上民族迁徙与云南人饮食嗜好关系试论&王斯 11
移民与族群饮食：以四川省凉山地区彝汉两族为例&巫达 31
迁移、饮食方式与民族学文化圈：缅甸华人饮食文化的地域性再生产&段颖 51
澳门菜的形成：葡萄牙、中山及东南亚的烹饪交汇&何伟杰 79
自立、乡愁与融入：越南配偶小吃店在台湾&萧新煌、林开忠 103
日常饮食、节日聚餐与祭祖供品：印尼峇里岛华人的家乡、跨文化饮食与认同&罗素玫 143
从饮食看族群关系：大溪地的Maa tinito&童元昭 183
台湾印尼客籍移民「粄」文化之初探&林键璋 215
巴黎台法联姻夫妇间餐食—台湾菜在跨国恋情里的饮食交流与传播&杨丰铭 235
外籍人士对于台湾小吃体验意象与饮食障碍之研究&李思贤、朱惠玲 267