当前位置：中国饮食文化pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：杜莉，姚辉编著
- 出 版 社：北京：旅游教育出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787563723744
- 标注页数：234 页
- PDF页数：245 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源245 ≥234页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
第一章 中国饮食的起源与发展 1
第一节 中国饮食的萌芽时期 1
第二节 中国饮食的初步形成时期 7
第三节 中国饮食的蓬勃发展时期 14
第四节 中国饮食的成熟定型时期 21
第五节 中国饮食的繁荣创新时期 29
第二章 中国饮食科学与人物 40
第一节 中国饮食科学思想 40
第二节 中国食物结构 49
第三节 中国饮食人物 60
第三章 中国饮食民俗与礼仪 71
第一节 中国的日常食俗 72
第二节 中国的节日食俗 81
第三节 中国的人生礼俗 89
第四节 中国的社交礼俗 95
第四章 中国肴馔文化 103
第一节 中国肴馔的制作技艺 103
第二节 中国肴馔的美化 116
第三节 中国肴馔的历史构成 121
第四节 中国肴馔的风味流派 133
第五章 中国筵宴文化 152
第一节 中国筵宴的历史与名品 152
第二节 中国筵宴艺术与技术 163
第六章 中国茶文化 177
第一节 中国茶的历史与名品 177
第二节 中国饮茶艺术 186
第七章 中国酒文化 205
第一节 中国酒的历史与名品 205
第二节 中国饮酒艺术 216
参考文献 234