手性香料及其不对称合成 【工业技术】

本书以文献报道的手性香料为基础，内容主要涉及手性香料不同立体异构体的香气特性、不对称合成方法，共涉及文献报道的近500种手性香料。

香草香料鉴赏手册 【工业技术】

本书描述了香草和香料丰富多彩的历史，以及如何栽培、收获和晒干它们的知识，还阐述了香草和香料的烹饪用途。本书也叙述了很多世界上最具异国情调的香料，包括50多种用于烹饪的香草香料，例如姜黄、藏红花、罗勒和...

云南特色天然香料资源开发与利用 【工业技术】

介绍了香料的基础知识、云南省天然香料资源的概论、云南省香料产业的发展现状与前景。各论对云南特色的40个香料植物品种，从产地与分布、生长习性、栽培技术、产品与加工技术、理化性质与化学成分及感观特性...

香料之路 【经济】

“帝国贸易”系列图书共有4本，包括《黄金之路》《丝绸之路》《香料之路》《琥珀之路》。这4 本书分别系统地讲述了历史上延续几个世纪的对世界产生重要影响的商贸活动，细致介绍了各条商贸路线的历史沿革和沿...

中国轻工业标准汇编 香料香精卷 【工业技术】

中国轻工业标准汇编按行业分类立卷，共三十卷，四十四册。本汇编收集了截至2010年11月底发布的有关香料香精化妆品行业的国家标准、轻工行业标准共计112项，其中国家标准33项，轻工行业标准79项。本汇编由基础标准...

联合国粮农组织食品信营养论文89基于风险的食品检验手册 【工业技术】

中国食品工业标准汇编 焙烤食品卷 【工业技术】

为了解决生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，我们将2010年11月底以前发布的焙烤食品标准汇编成册，以满足全国食品企业、各级食品产品质量监督检验站、各级食品卫生监督检验机构、...

中国食品工业标准汇编 罐头食品卷 【工业技术】

本套书是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国质检出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编是在2006年出版的《中国食品工业标准汇编. 罐头食品卷(上）（下）（第三版）》的基础上进行修订......

食品质量安全检验及食品安全认证 【工业技术】

本书是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章，提高企业管理水平和人员素质，开展培训工作而撰写的。全书共十二章，内容包括食品质量安全检验概述、食品质量安全检验和认证所...

食品分析与检验 【工业技术】