发酵过程优化原理与技术

本书详尽阐明了优化控制技术的基本原理和应用策略。

发酵工程实验技术

本书是一本介绍发酵工程实验技术的专著。

固态发酵原理、设备与应用

本书系统阐述了固态发酵技术的原理、设备及应用。

厌氧固态发酵原理与应用

本书首先分析发酵工业、厌氧生物技术和固态发酵发展历程，以及厌氧固态发酵现状，总结提出厌氧发酵的发展趋势和应用前景，并讨论分析影响厌氧固态发酵过程的主要因素以及现有厌氧固态发酵反应器的结构特点，最后介...

制造工程与技术原理

本书系统、全面地论述了现代制造工程中主要制造技术的基本原理和制造工程设计的基本原理。

微生物发酵床零污染养猪技术研究与应用

本书为远程监控微生物发酵床零污染养猪法研究应用的阶段性小结，主要阐述微生物发酵床环境益生菌和饲用益生菌的筛选、机理与应用，发酵舍的结构设计与管理，基质垫层微生物群落动态的脂肪酸生物标记分析，远程监控...

发酵工程

水质工程实验技术原理与应用

本书分为基础篇与技术篇，系统、翔实地介绍了水质工程学的实验技术与应用。在基础篇中详细讲解了实验设计数据分析、样品测定及仪器使用方法；在技术篇中分别介绍了物理化学实验和生物实验。本书涵盖了给水处理...

发酵工程

本书结合作者在国际机构多年的工作经验，以国际、国内的相关案例为从事项目监测人员提供可操作性指南，主要内容包括发酵工程概论、发酵设备、发酵工业原料和培养基、发酵工业灭菌、发酵工业菌种制备、发酵工业...

乳酸菌与乳品发酵剂 科学与技术

乳酸菌是一类重要工业微生物，广泛应用于食品、医药和饲料行业，具有巨大潜在经济价值，尤其是在乳制品行业，是影响发酵乳制品营养、风味和质地的主要因素。本书主要立足于乳酸菌的营养和生理作用、代谢、遗传，以及...