现代餐饮业厨房规划设计相关图书搜索结果

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现代厨房设计与管理【工业技术】

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马开良编著2008 年出版250 页ISBN：7122024423
本书重点介绍了厨房人力资源管理、厨房设计布局与设备管理、产品组合与菜单管理、生产运作流程管理、产品创新管理，公共卫生管理等内容。...
现代厨房生活小窍门【工业技术】

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徐先玲主编2008 年出版321 页ISBN：9787563424825
本套丛书主要讲述了居家生活的小窍门和健康的饮食、现代厨房生活小窍门、食物的营养、中老年生活等生活小窍门，实用小百科，易学实用，通俗易懂。...
餐饮企业总经理管理现代餐饮企业的领军人物【其他书籍】

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蔡万坤，靳星编著2008 年出版389 页ISBN：7301111320
本书内容包括总经理的角色素质、决策、团队打造、领导艺术、关键点控制、效益考核等，理论简明扼要、观点明确、方法具体，理论、案例、方法结合，定性定量管理方法结合，实用性、可读性、可操作性强。...
现代厨房生产与管理【工业技术】

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邵万宽主编2008 年出版238 页ISBN：9787564114282
本书详细阐述了现代厨房生产的发展、厨房规划、人员配置、产品设计、原料管理、质量管理、成本控制、设备管理、人员管理、技术培训、菜品研发、美食活动推广以及食品安全卫生等内容。本书既可作为旅游院校...
现代餐饮企业经营与管理【经济】

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李辉作主编2008 年出版300 页ISBN：9787313051196
本书内容包括餐饮管理的组织机构、人员编制、市场分析和市场调研、企业营销管理、原材料采购供应、产品生产、产品销售服务、成本核算与控制等环节的具体操作和管理。...
现代餐饮新员工实用培训手册【经济】

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邹金宏，莫庆其，李政编著2008 年出版168 页ISBN：9787545400069
本书从自主创新的角度，总结了广东省一批优秀品牌企业的创新经验，回顾了这些企业30年来的奋斗历史，希望能为广东省建立经济强省提供一些启示。...
现代餐饮营销【经济】

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陈云川，张洪刚主编2008 年出版234 页ISBN：9787564113858
本教材针对现代餐饮行业特点，吸取了当前餐饮市场营销研究的最新理论和观念，在系统阐述本课程基本知识的同时，引入大量的案例和相关资料，并结合高职烹饪学生的专业和特点有针对性地编入了大量的复习思考题和实训...
新厨房设计【工业技术】

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《家居主张》编辑部编著2008 年出版55 页ISBN：7532624722
《新厨房设计》是由《家居主张》编辑部资深编辑编撰的家居装潢类实用书籍。作为“温馨家居系列”丛书中的一本，本书通过图文并茂的形式讲述了厨房空间设计理论、方法、潮流和发展趋势。精美的图片，专业的文学...
时尚家居功能设计厨房篇【工业技术】

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林长武，谭晓东总主编2008 年出版92 页ISBN：9787535751690
本书带给人们”轻装修重装饰“的时代潮流，满足业主对舒适、健康、美观和个性的需求，作品讲究自然与生态，突出技术与材料的运用，涉及厨房功能设计的主要方面。全书图例丰富、文字生动、时尚新颖，可供家居业主和家...
风尚设计丛书主题餐饮【工业技术】

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深圳市南风窗文化发展有限公司主编2008 年出版159 页ISBN：9787535627681
本丛书五本，即：主题餐饮，时尚居室，水会足浴，现代办公，KTV酒吧，书中案例设计手法新颖巧妙，风格各异，图片精美，能适应各种层次的生活需要。...