- 作 者：深圳市南风窗文化发展有限公司主编
- 出 版 社：长沙：湖南美术出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787535627681
- 标注页数：159 页
- PDF页数：163 页
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餐饮空间设计概述 4
一、餐饮空间设计 4
二、餐饮功能定位 4
三、餐饮空间设计要素 4
1．餐饮空间主题设计 4
2．餐饮空间文化沉淀及运用 4
3．舒适度设计 4
4．设计与无形 4
1．餐厅总体环境布局 5
2．餐饮空间划分 5
3．用餐设备的空间配置 5
1．色彩的搭配 5
2．餐厅的风格 5
3．餐桌的选择 5
4．餐桌布的选择 5
5．餐桌与餐椅的配合 5
1．实用方便为前提 6
2．合理布局 6
3．煤气管道设计 6
4．地面装饰材料选择 6
5．灯光照明 6
七、餐饮空间设计的光、声效果处理 6
八、餐饮设计的价值体现 6
1．从设计的成本控制入手 6
2．材质的设计运用提升餐饮商业价值 6
3．提高设计的含金量 6
1．中式餐饮 7
2．西式餐饮 7
3．日式餐饮 7
六合家宴 8
鸟语花香园林酒家 16
味食尚老汤沙锅连锁餐厅 22
三分天下毋米粥 30
味韵动休闲概念餐厅 38
KOSMO深圳中心城店 46
雅典面鼎香 52
大王椰海南风味中餐厅 58
湘品房 66
龙庭食府 74
深港花源酒店 84
深圳西堤岛咖啡厅 90
威尼斯西餐厅 98
文豪咖啡馆 106
虎门雨花西餐厅 114
中信红树爱加丽都西餐厅 124
顶上餐厅 132
胖胖韩国料理店 142
广州伊太郎日式料理 150
设计师概况 158