烹饪原料学

本书在介绍烹饪原料的知识点上，对每种原料分别从生物学特性和应用特点两个方面介绍。

烹饪原料学

本书概括介绍烹饪原料的一般知识，突出高职高专理论教学“实用、够用”要求，阐述各类烹饪原料的常用种类、品质特点和烹饪运用规律等理论知识。...

炼铁原料

本书介绍了国内外烧结矿与球团矿生产技术的发展现状、烧结生产工艺、设备与技术操作、球团生产工艺、设备与技术操作、烧结矿与球团矿的质量检验等。...

烹饪原料学

本书对各种烹饪原料的性质、特点及运用规律作了深入的介绍，在原料的营养价值和保健功效方面阐述得比较详细全面，并有饮食宜忌等内容，且有烹饪事例，能够使学生把理论和实践结合起来，更好的理解和使用烹饪原料。...

药物集成 7 化学原料药及药用辅料（二）

原料乳生产与质量控制

本书主要介绍了原料乳从生产到运输等各个环节中的质量控制。本书中涉及的这些加工过程包括：原料乳的验收与检测、奶牛育种、防疫、挤奶操作、牛奶贮运，以及饲料、饲养、奶牛环境、牛场设计等与牛奶质量的关系...

中国原料禽供给问题研究

本书从微观层面对我国原料禽供给问题进行了比较全面科学的研究，分析了禽肉加工业、肉禽养殖业发展状况及原料禽供给现状，对影响原料禽供给的关键因素进行实证分析论证，提出了有利于保障原料禽供给的政策建议。...

常用饲料原料及质量简易鉴别

本书包括饲料及营养基本概念，采样方法，检测结果分析，能量饲料、蛋白质饲料、粗饲料、矿物质饲料、添加剂饲料中畜禽常用种类的营养特性、质量鉴别方法、使用注意事项等。...

陶瓷矿物原料与坯釉配方应用

本书主要介绍了陶瓷工业矿物原料、溶剂性矿物原料、辅助功能性矿物原料、可塑性矿物原料、岩石、废渣在陶瓷配方中的应用。

化工产品手册 无机化工原料 5版

本书主要介绍各种无机化工原料产品的各种技术专业信息及生产、销售信息。