香料香精辞典 【工业技术】

本辞典涉及合成香精香料、天然香料、香料动植物、香精以及香料科学有关方面的内容。

日用香精调配技术 【工业技术】

本书分为两篇。第一篇主要介绍调香的基础知识，天然与合成香料的理化性能、香气特点及其应用。第二篇主要介绍一些常见的花香型、非花香型香精的调配技术及日化香精在化妆品中的应用。...

食用香精制备技术 【工业技术】

本书系统地阐述了食用香精的制备原理和方法（主要包括酶解、美拉德反应、均质、乳化、微胶囊技术等）、食用香精中的常用原料及其特征以及各种不同的甜味食用香精（如香草、牛奶、巧克力、椰子、焦糖、可乐、咖啡...

川味火锅配方揭秘 【工业技术】

本书介绍67款流行火锅的制作方法。

环境友好涂料配方设计 【工业技术】

本书概述了类型，组成结构，特性与应用。

中医药酒配方大全 【工业技术】

本书主要以家庭生活中必备知识的小窍门为主，内容包括生活的各个方面。

水果制品加工工艺与配方 【工业技术】

饲料配方手册 第2版 【农业科学】

本书为各种动物的饲料配方。

食品配方设计7步 【工业技术】

本书讲述食品配方设计，包括：主体骨架、调香、调色、调味、品质改良、防腐保鲜、功能性7方面设计。

豆制品加工工艺与配方 【工业技术】

本书介绍了豆类的品种特性，营养特性及加工工艺。