发酵工程原理与技术应用

发酵工程原理与技术应用

本书介绍了发酵工程中的菌种选育、发酵过程技术及后处理。

生物发酵技术与设备操作

生物发酵技术与设备操作

固态发酵技术与应用

本书介绍了固态发酵历史、菌种保藏、制种技术、固态发酵调控优化技术、发酵设备等。

细胞工程原理与技术

本书为我校所用教材。全书内容涉及细胞工程的基本概念、原理、发展历史和最新研究动态、动物细胞与组织培养、动物细胞融合等。

生物工程原理与技术

本书包括原理篇、技术篇两部分，全面介绍了发酵工程、酶工程、细胞工程、基因工程、蛋白质工程和生物分离工程的基本原理，同时系统介绍了生物信息学技术、生物芯片技术、能源生物技术、生物材料技术、食品生物...

食品发酵工程

本书介绍了发酵工程在保健食品、食品添加剂、发酵饮料、食品废水处理等食品工业中的应用。

热带植物基因工程原理与操作技术

本书内容包括绪论；上篇热带植物基因工程原理等7章内容，基因工程载体和工具酶，目的基因的分离和克隆，基因重组和基因工程，目的基因的转化，重组体的筛选与鉴定，外源基因的表达与调控，植物基因工程研究进展；下......

发酵工程

《发酵工程》为21世纪高等职业教育规划课程教材。本教材内容突出体现少而精、实用性和可操作性。全书共分上、下两篇，共十六章。上篇为基础理论部分，主要介绍发酵工业的理论及发展动态、发酵微生物菌种的培育...