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（荷）马 斯（Maarse，H.），贝耳兹（Belz.R.）编著；徐汝巽，林祖铭译1989 年出版340 页ISBN：750190457X
书名原文:HandbuchderAromaforschung:本书集中论述了使用现代分析技术研究香气化合物的提取、浓缩、分离和鉴定等各种新技术。本书还特别叙述感官分析和仪器分析结合使用的鉴定方法。
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蒋光明主编1989 年出版331 页ISBN：7109013057
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财团法人べ夕一木ム协会著；林光译1989 年出版63 页ISBN：9579581185
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黄仲生等编著1989 年出版332 页ISBN：7800261034
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潘宏强编1989 年出版150 页ISBN：7030010353
