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中国科学院成都生物研究所本书编写组编1984 年出版129 页ISBN：14274·004
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轻工业部食品发酵工业科学研究所《发酵译丛》编辑委员会编；俞致祥等译1984 年出版114 页ISBN：
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（美）丹尼尔（I.C.Daniel）等著；华侨大学化学化工系生化工程教研室译1984 年出版423 页ISBN：15211·31
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（波兰）科西多夫斯基著；张金森，陈启民译1984 年出版343 页ISBN：
