发酵与酶工艺学

作者：（美）丹尼尔（I.C.Daniel）等著；华侨大学化学化工系生化工程教研室译
出版社：福州：福建科学技术出版社
出版年份：1984
ISBN：15211·31
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1.微生物代谢的协调作用 1

2.初级代谢物的生物合成 16

3.次级代谢物的生物合成 30

4.生物转化 44

5.酶生产的调节 56

6.发酵动力学 71

7.连续培养 117

8.培养基消毒的动力学与工程学 164

9.通气和搅拌 185

10.实验室、中间试验和工厂规模的数据转移 224

11.仪表的检测和控制 243

12.酶分离 272

13.酶动力学和固定化酶 356

14.酶反应器 391