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张立著1983 年出版544 页ISBN：9576242878
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周余编1983 年出版64 页ISBN：7284288
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区慧清编著1983 年出版180 页ISBN：14031·46
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《饮食业成本核算》编写组编1983 年出版105 页ISBN：7504400416
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杨文骐著1983 年出版53 页ISBN：11271·008
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张超良，曹庆荣编1983 年出版136 页ISBN：14113·40
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梁剑辉编1983 年出版123 页ISBN：14182·87
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梁志编1983 年出版893 页ISBN：14304·12
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（清）王士雄著；窦国祥校注1983 年出版149 页ISBN：14196·117
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（苏）鲁本契克著；王炎庠译1983 年出版225 页ISBN：14048·4473
