- 作 者：（清）王士雄著；窦国祥校注
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：1983
- ISBN：14196·117
- 标注页数：149 页
- PDF页数：164 页
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水饮类第一 1
天雨水 1
露水 1
冬雪水 1
溪河湖池水 海水 2
井泉水 2
乳汁 8
牛乳 9
马乳 9
羊乳 9
酪酥醍醐 10
茶 10
诸露 10
酒 11
酒酿 12
烧酒 药酒 13
淡巴菰 16
鸦片 16
谷食类第二 19
籼米 19
秔米 亦作粳 19
糯米 冻米炒米 20
饴 21
粟米 22
黍米 22
稷米 22
小麦面 22
麸 面筋 23
大麦 24
荍麦 24
玉蜀黍 25
苡米 25
黑大豆 25
黄大豆 26
青大豆 26
白豆 27
赤豆 27
绿豆 28
蚕豆 28
豌豆 29
豇豆 29
扁豆 29
刀豆 30
薯蓣 30
甘藷 30
调和类第三 32
胡麻 32
麻酱 33
脂麻油 33
茶油 34
豆油 34
菜油 34
盐 35
豉 35
酱 酱油 35
醋 36
糟 36
蜜 37
川椒 37
花椒 38
胡椒 38
辣茄 39
丁香 39
桂皮 40
桂花 40
松花 40
椿芽 40
玫瑰花 41
茉莉花 41
甜菊花 41
薄荷叶 41
紫苏叶 42
茴香 42
莳萝 43
蔬食类第四 44
葱 44
韭 45
薤 45
蒜 45
葫 46
芸苔 46
蒝荽 47
芥 芥卤芥子 47
菘 48
黄矮菜 49
芜菁 49
芦菔 叶子 49
葫芦菔 51
羊角菜 51
菠薐 51
菾菜 51
苋 52
同蒿 52
芹 52
荠 53
姜 53
莴苣 53
苦菜 54
蒲公英 紫花地丁 54
萱萼 54
马兰 55
蒲蒻 55
荨(莼) 55
海带 56
紫菜 56
石华 56
海粉 56
发菜 57
苔菜 57
木耳 57
香蕈 57
蘑菰 57
鲜蕈 58
茭白 58
茄 58
瓠？ 59
冬瓜 59
丝瓜 60
苦瓜 61
菜瓜 61
黄瓜 62
南瓜 62
芋 63
笋 63
豆腐 浆、皮、干、花、乳、千层等 63
果食类第五 65
梅 65
杏 66
叭哒杏 67
桃 水蜜桃 67
李 67
柰 68
栗 68
枣 69
梨 69
木瓜 70
柿 柿饼柿霜 70
石榴 71
橘 橘饼 72
金橘 73
橙皮 73
柑 74
柚 74
佛手柑 75
枇杷 75
山楂 76
杨梅 76
樱桃 77
银杏 77
胡桃 77
榛 78
梧桐子 78
桑椹 79
槠子 79
橡实 79
荔枝 80
龙眼 80
橄榄 81
榧 81
海松子 82
槟榔 82
枳椇 82
无花果 82
蒲桃 83
落花生 83
西瓜 瓜子 84
甜瓜 84
藕 85
藕实 85
芡实 87
蔆芰 88
凫茈 88
慈姑 89
百合 89
山丹 90
甘蔗 90
蔗饴 90
赤沙糖 91
白沙糖 冰糖 91
毛羽类第六 93
豮猪肉 93
猪皮 94
千里脯 94
兰熏 95
猪脂 97
猪脑 97
猪？ 98
猪肺 98
猪心 98
猪肝 99
猪胆 99
猪腰子 100
猪石子 100
猪脾 100
猪胃 100
猪肠 101
猪脬 101
猪骨髓 101
猪血 102
猪蹄爪 102
猪乳 102
狗肉 102
羊肉 103
羊脂 103
羊脑 104
羊骨髓 104
羊血 104
羊脊骨 胫骨、头骨 104
羊肺 105
羊心 105
羊肝 105
羊胆 106
羊腰子 106
羊石子 106
羊脬 106
羊胃 107
羊肠 107
牛肉 107
马肉 108
驴肉 108
骡肉 108
野猪肉 108
豪猪肉 109
虎肉 109
豹肉 109
熊肉 掌白、胆 109
象肉 皮、牙 110
羚羊肉 110
山羊肉 110
鹿肉 麋肉 111
麂肉 111
獐肉 111
狸肉 112
貒肉 112
獾肉 112
狼肉 豺肉 112
兔肉 113
水獭肉 113
猬肉 113
鸡 114
鸡冠血 114
鸡膍胵 115
鸡肠 116
鸡卵 116
鹅 鹅卵 117
鸭 鸭卵 117
雉 118
鹧鸪 118
竹鸡 118
鹑 119
鷃 119
鹬 119
鸽 119
雀 119
燕窝 120
鹪鹩 120
斑鸠 120
鸤鸠 120
桑？ 120
？ 121
121
鸨 121
凫 121
121
雁 122
鹄 122
鹭 122
鸮 122
鳞介类第七 123
鲤鱼 123
？鱼 123
鳙鱼 124
鲩鱼 124
青鱼 鱼脍鱼鲊 124
鳟鱼 125
鲻鱼 125
白鱼 125
鳡鱼 126
石首鱼 126
？鱼鳔 126
勒鱼 127
鲳鱼 127
鲥鱼 127
鮆鱼 128
鲈鱼 128
？鱼 128
鲂鱼 129
鳜鱼 129
？鱼 129
鲦鱼 129
银鱼 129
蠡鱼 130
鲟鱼 130
鳇鱼 鳔 130
？鱼 131
鲛鱼 鱼翅 131
乌鲗 131
比目鱼 131
鲇鱼 132
黄颡鱼 132
河豚鱼 132
带鱼 132
鲼鱼 133
海？ 133
虾 海虾 133
海参 134
蟾蜍 134
田鸡 134
鳗鲡 海鳗 135
？ 135
136
蚺蛇 136
白花蛇 136
乌蛇 137
龟 138
鳖 138
鼋 139
蟹 139
鲎 139
蛎黄 140
蚌 140
蚬 140
蛤蜊 140
蛏 141
蚶 141
鳆鱼 141
淡菜 141
江瑶柱 142
璅？ 142
西施舌 143
海螺 143
田螺 143
螺蛳 144
海蛳 144
吐铁 144
蚕蛹 144
？螽 145