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武汉医学院主编1981 年出版460 页ISBN：14048·3987
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杨诗兴，彭大惠编译1981 年出版438 页ISBN：16144·2350
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陈炳卿主编1981 年出版381 页ISBN：7117035242
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陈炳卿主编1981 年出版327 页ISBN：7117001593
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吴坤主编；王玉，包大跃，刘烈刚等编1981 年出版453 页ISBN：7117055618
全书共11章，分为营养与食品卫生两大部分，营养部分较上版增加了植物化学物、分子营养学内容，在食品卫生部分增加了转基因食品和保健食品的内容。读者对象：全国高等医药院校预防医学专业师生。...
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武汉人民广播电台文教部编1981 年出版218 页ISBN：14106·152
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魏德保编著1981 年出版138 页ISBN：13031·1493
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曹武君编著1981 年出版123 页ISBN：14182·35
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李恩著1981 年出版130 页ISBN：14086·117
