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巴士特著；沈昭文译；王云五主编1930 年出版122 页ISBN：
分酵母和氧的关系、浸入碳酸气的甜果之发酵、答复1870年李贝发表的评论等6部分。
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王云五主编；巴士特著；沈昭文译1930 年出版122 页ISBN：
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郑太朴著；王云五主编1930 年出版46 页ISBN：
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