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汉译世界名著  万有文库  第1集一千种  本世纪  酦酵的生理学
  • 作 者:王云五主编;巴士特著;沈昭文译
  • 出 版 社:商务印书馆
  • 出版年份:1930
  • ISBN:
  • 标注页数:122 页
  • PDF页数:134 页
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一 酵母和氧的关系 1

二 浸入碳酸气的甜果之酦酵 36

三 答覆德国博物学家白雷弗和德劳贝二氏的批评 51

四 右旋酒石酸钙的酦酵 56

五 嫌气的生活的又一例——乳酸钙的酦酵 65

六 答覆一八七○年李贝发表的评语 91

附图 118

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