江南民间菜 【工业技术】

200余道江南民间家常菜，用的都是江南家常可见的原料，并根据食材的时令，按季节加以编排，提倡当令而食，生态食材，原味调和，健康回归。除烹饪步骤外，还有营养成分、节令知识等小贴士。除餐饮业厨师、经营管理人员......

速生绿叶菜四季高效栽培 【农业科学】

本书主要介绍了小白菜、菠菜、生菜等20多个品种蔬菜的实用栽培技术和采种技术，特别是反季节栽培技术和病虫害无公害防治技术。

中华美食林·上海菜 上海素菜·冷菜·爆炒篇 【工业技术】

爱吃上海菜 【工业技术】

《家庭宴客系列丛书》是食天技术服务公司多位餐饮方面的精英共同编著，主要目的是满足广大烹饪者对中西餐饮的不断需求，解决人们因饮食而带来的烦恼。本书收录海派特色菜45款，原料采购方便，制作简单，适合每个家庭...

巧手拌凉菜 100道清凉消暑开胃菜 【工业技术】

本书介绍拌菜的原料及制作方法。

工矿企业厨师指南 1 中灶菜烹调技术 【工业技术】

家庭宴客菜 【工业技术】

本书为《家庭美食》系列丛书中的一种。书中精选了近百种大众主食，详细介绍了其材料、用量和做法，每种主食还配有精美的成品图片。书中还附有“生活小窍门”“健康饮食大学问”“小贴士”等实用知识，对老百姓的...

精选南北招牌菜一本全 【工业技术】

本书介绍了多种南北菜肴的制作方法。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明，使读者一目了然。十分适合烹饪爱好者们自己在家制作美食。

绍兴菜烹饪技艺 【工业技术】

饮食文化是我国传统文化的组成部分，绍兴菜又是饮食文化中不可缺少的重要内容。从大量的菜肴中，不但可以了解当地劳动人民的生活习俗，还体现了劳动人民的传统美德。本书根据绍兴地方志，结合绍兴菜的发展研究编写...

精选简易省钱菜1688例 【工业技术】

本书精选了各式省钱省时省能源菜1688例，介绍了饮食省钱原则及窍门，每一菜式配有详细的制作方法，并有精美的成品效果图，版式简洁大方，文字通俗易懂。...