百年商业头条 从《纽约时报》窥见美国商业繁荣之路 【经济】

《纽约时报》创立已有150余年，作者从中精选了上百篇头版商业故事，打破原有的编年记事法，从企业、工作、技术三方面重新梳理了美国商业史。每章结束后及全书结束后的大事年表，又为这种叙述方式做了有力的补充。...

追梦企业家 巴西3G资本如何跃升全球食品龙头 【文学】

食品加工实训教程 【工业技术】

内容包括乳与乳制品加工综合实训、肉与肉制品加工综合实训、焙烤食品加工综合实训、饮料加工综合实训四个部分。每一部分涉及市场上该类常见产品的介绍、加工原料与设备、工艺流程和操作要点、产品评定、质...

假冒伪劣食品感官鉴别 【工业技术】

本书主要介绍了一些常见食品（粮油及其制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品、酒类食品、罐头饮料类食品、糖与糖果制品、调味品、蜂蜜、茶叶等）、香烟质量优劣及其掺假的感官鉴别。本书可为...

商业模式创新 探索商业模式的未来之路 【经济】

对企业的管理者来说，要想使企业脱离困境，最有效的方法便是进行商业模式的创新和学习。在本书中，不仅介绍商业模式设计的思路，还系统阐述了资本运作、项目投资、资源对接、渠道布局等与商业模式紧密相连的一整套...

功能性食品学 【工业技术】

本教材以保健（功能）食品相关概念、保健（功能）食品功能因子、保健（功能）食品原料资源、保健（功能）食品的功能作用、各类保健（功能）食品、保健（功能）食品评价的基本原理和方法以及中国保健（功能）食品法律......

再造商业模式 回归商业本质，再现模式力量，纵横新兴市场 【经济】

本书通过对传统商业模式变迁的回顾，以及互联网时代下商业沉浮规律的探索，得出“总裁特质与客户洞察是商业模式背后的关键力量”这一结论，并在这基础上，深入剖析了商业模式四个维度的概念内涵，进而通过深入的理论...

食品安全与监督管理 【政治法律】

本书是《中华人民共和国重要法律知识宣讲》丛书之一。本书从实际出发，由浅入深，理论与实践相结合，对该法和相关的法律法规进行了宣讲。通俗易懂、体例规范，在各个章节穿插了案例，有助于广大读者掌握相关的法律知...

食品安全与质量控制 【工业技术】

本书为高职教材，尤其适用于食品质量与安全专业专接本学生的升学需求。教材内容包括食品安全概述、食品加工不安全因素及来源、各类食品生产中常见的质量安全问题、食品生产卫生控制及管理、食品安全性评价、...

食品营养与健康 【医药卫生】

《食品营养与健康》教材内容由基础知识、应用能力和技能实训三个模块组成。基础知识模块包括绪言、营养基础知识、食物的营养与安全，应用能力模块包括中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、人体健康基本素...