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酒店餐饮服务与管理实务 【经济】
李锦主编；柳礼奎，刘菲副主编2014 年出版227 页ISBN：9787504752734本教材介绍了酒店餐饮服务部经营管理的各个方面，主要讲授餐饮服务的基本知识与技能及餐饮管理的基本理论与方法。包括餐饮管理目标和餐饮业的发展趋势、餐厅服务技能、餐厅服务，宴会服务等教学内容，以岗位群的...
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酒店餐饮部运营与管理 【经济】
张树坤，曹艳芬主编；王丹，张秀兰，潘小慈副主编2014 年出版296 页ISBN：9787562482536本书一书共分10章，每一章均由学习目标、关键概念、学习内容、教学实践、本章自测题、相关链接栏目构成，有关章节还附有图片及表格，旨在讲授酒店餐饮服务与管理的基础知识，培养学生从事酒店餐饮服务与管理基层工...
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经济型酒店看图看板管理与问答 实战精华版 【经济】
杨冬琼主编2014 年出版194 页ISBN：9787545434613本书通过三个模块相关图片展示、工作内容解读、操作要点提示，把经济型酒店的几个方面详细进行了描述，使工作场所的场景醒目化、可视化，再加上简要的旁白解说，让读者能真实地去了解各种管理方法，并可以作为参考资...
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锁紧盘设计理论与方法 【工业技术】
王建梅，唐亮著2014 年出版167 页ISBN：9787502465995本书内容简介：(1)绪论。简要介绍锁紧盘相关知识与国内外现状。(2)过盈连接概述。介绍过盈连接的概念、类型、装拆工艺与应用状况。(3)过盈连接计算。主要阐述圆柱过盈连接与圆锥过盈连接的理论计算以及油压...
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新建筑理论十二讲 基于最新数学方法的建筑与城市设计理论 【工业技术】
（美）尼科斯·A·萨林加罗斯著；李春青译2014 年出版250 页ISBN：9787112157426本书利用科学方法和视角研究城市与建筑问题，延续了对现代主义建筑风格的批判，同时抛弃了现代主义利用技术来实现设计的方法，而是利用科学，通过达尔文物种选择理论分析出“前现代主义建筑”所具有的大量参数。然...
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酒店房务运营与管理实用教程 【经济】
郑治伟主编；罗旭华总主编2014 年出版409 页ISBN：9787514140873本书内容新颖，方法实用。在“以就业为导向、工学结合”的现代高职教育思想的指导下，针对酒店房务部的工作需要，从提高学生的实践技能出发，教材涵盖酒店房务运营基础知识、酒店房务实训和酒店房务管理三部分内容...
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新编酒店经营管理制度与表格范本大全 【经济】
胡占国主编2014 年出版282 页ISBN：9787515705095本书内容包括：酒店行政办公综合管理制度与表格，酒店人事部管理制度与表格，酒店前厅部管理制度，酒店客房部管理制度，酒店餐饮部管理制度，酒店娱乐部管理制度，酒店商场部管理制度，酒店财务部管理制度，酒店公关......
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新编酒店员工素质提升与技能培训教程 【经济】
胡占国主编2014 年出版297 页ISBN：9787515705088本书主要介绍了：酒店员工素质培训概述，酒店员工思想素质和心理素质培训，酒店员工形象素质和语言素质培训，食品卫生及安全知识培训，卫生清洁及餐具、电器保养培训标准，酒店员工涉外迎宾礼仪，酒店员工涉外餐饮礼......