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小型餐饮企业会计与纳税实务 【经济】
黄仕荣编著2014 年出版182 页ISBN：9787515811123本书从各个方面详细讲解了小型餐饮企业会计与纳税的具体知识，包括小型餐饮企业会计基础、会计凭证与账簿基础、资产的核算、负债和所有者权益的核算、收入费用和利润的核算、会计报表的编制和税收的核算共七...
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如何做好餐饮经理店长 【经济】
邹金宏编著2014 年出版218 页ISBN：9787545430882本书讲述了什么是经营管理、情形领导、管理方格等管理理论。也讲述餐饮经理人的语言培训、店长日常工作流程、门店损耗的原因及对策，并包含如何赞美、如何运用六观等实战内容。本书还谈到了餐饮店长修养、物...
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《餐饮运作与服务》任务指导教程 【经济】
唐丽，李新元主编；沈跃，达如罕副主编2014 年出版170 页ISBN：9787562942542本书以工作过程为导向，以工作任务为出发点，以餐饮业务活动承载相关理论知识，以教学任务模拟与实践，使理论与实践有机的结合，可作为新疆区内外酒店管理、餐饮服务与管理、烹饪等专业的教学用书和教学指导书。...
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甜甜化学 厨房里的美味实验 【数理化】
（德）罗伯特·格里斯贝克著；（德）尼尔斯·弗里格纳绘；张清泉译2014 年出版119 页ISBN：9787514814507海恩是一只很聪明的小猪。差不多算是天才小猪了！他和朋友博乐、詹姆斯一起解决了老师给他们布置的很多难题。但是几周前，他们新学了一门课程：化学！现在，小猪中的爱因斯坦——天才海恩也束手无策。直到蔷薇婶婶出...
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图说餐饮管理 实战升级版 【经济】
薛永刚主编2014 年出版261 页ISBN：9787115332585本书主要是针对餐饮的方方面面进行阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理等方面。本书适合餐饮企业各...
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现代道路勘测设计 第3版 【交通运输】
尤晓暐主编2014 年出版415 页ISBN：9787512117730本书共分13章，包括汽车行驶理论，公路与城市道路平、纵、横断面设计，道路选线与定线，道路交叉口设计，城市道路雨水排水系统设计，城市道路公用设施设计，小桥涵勘测设计等。...
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